Si buscas un segundo plato delicioso, saboroso y facilísimo de preparar, ¡estos trocitos de pollo en salsa agridulce son perfectos para ti! Tan simple que solo necesitas empanar el pollo, obteniendo una corteza crujiente y dorada, y luego sumergirlo en una salsa agridulce realmente irresistible, lista en menos de 5 minutos con ingredientes muy simples. ¿El resultado? Cremoso y crujiente al mismo tiempo, suave por dentro y con un sabor que conquista desde el primer bocado!
Para la cocción elegí la freidora de aire, que permite obtener un plato ligero pero sabroso, pero también puedes cocinarlos en el horno o optar por la versión más tradicional y freírlos en la sartén. En el procedimiento a continuación encontrarás todas las indicaciones paso a paso para adaptarla a tus gustos y herramientas en la cocina. ¡Una receta perfecta para grandes y pequeños!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo
- c.s. pimentón ahumado (o dulce o picante)
- c.s. sal
- 2 huevos
- c.s. pan rallado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. semillas de sésamo
- c.s. cebollino
- 4 cucharadas ketchup
- 2 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas miel
- c.s. vinagre de arroz
- 1 cucharadita almidón de maíz
- 2 cucharadas agua
- c.s. chile en polvo (opcional)
Herramientas
- Freidora de aire
Pasos
Comenzamos cortando la pechuga de pollo en trocitos, intentando mantener un tamaño uniforme de unos 2-3 cm para garantizar una cocción uniforme. Los transferimos a un bol y los sazonamos con sal al gusto y pimentón ahumado, pero también vale el dulce o picante, o las especias que prefieras. Mezclamos bien para que los sabores se distribuyan uniformemente.
En un plato hondo batimos los huevos, mientras que en otro preparamos el pan rallado. Pasamos el pollo primero por el huevo y luego por el pan rallado, asegurándonos de que esté bien cubierto. Colocamos los trocitos en la cesta de la freidora de aire, damos una ligera pulverización de aceite en la superficie y cocinamos a 190°C durante unos 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Alternativamente, podemos cocinarlos en el horno a 200°C durante unos 20-25 minutos, o freírlos en abundante aceite caliente hasta dorarlos.
Mientras tanto, preparamos la salsa agridulce: en una sartén (con el fuego apagado) combinamos ketchup, salsa de soja, vinagre de arroz, miel y una pizca de chile en polvo (opcional). Encendemos el fuego a llama medio-baja y mezclamos con cuidado. Aparte, disolvemos el almidón de maíz en el agua y lo vertemos en la sartén, continuando a mezclar durante un par de minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
En este punto unimos los trocitos de pollo crujientes a la salsa y los mezclamos bien para que se impregnen de sabor.
Servimos de inmediato, adornando con semillas de sésamo y cebollino, si se desea. ¡Buen provecho!
Consejos para ti
• Salsa agridulce: La salsa se espesa muy rápido, por lo que te recomendamos mezclar constantemente y mantener el fuego bajo para evitar que se queme o se espese demasiado. Puedes conservarla en el frigorífico durante 2-3 días, cubierta.
• Sustituciones: Si no tienes miel o prefieres alternativas vegetales, puedes usar jarabe de arce o de agave en las mismas cantidades. En cuanto al almidón de maíz, puede ser sustituido por fécula de patata, siempre disuelta primero en un poco de agua fría, para evitar grumos y asegurar una consistencia suave de la salsa.
• Para cocinar el pollo utilizo la freidora de aire Cosori Dual Blaze de 6.4 litros que también tiene doble resistencia. La puedes encontrar aquí: freidora de aire.
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