Durante las fiestas, incluso un simple aperitivo puede crear ambiente, solo necesitas elegir una receta que combine sabor, sencillez y un toque escénico. Estos árboles de hojaldre con salmón son el ejemplo perfecto: fáciles de preparar, bonitos a la vista e ideales para compartir. La masa de hojaldre, ligera y crujiente, envuelve un relleno cremoso y delicado a base de queso aromatizado. Y luego está el salmón que enriquece el sabor y crea la decoración del abeto. El resultado es un bocado equilibrado, elegante y sabroso, perfecto para empezar la comida o acompañar un brindis. Estas hojaldres son una propuesta versátil, adecuada para buffets, aperitivos y mesas festivas y tienen la gran ventaja de poder prepararse con antelación, dejándote tiempo para disfrutar de la atmósfera y la compañía. Así que ten esta receta a mano si quieres llevar algo sencillo pero impactante a la mesa.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Nochevieja
Ingredientes para los árboles de hojaldre con salmón
- 1 lámina pasta de hojaldre (rectangular)
- 40 g queso fresco
- 1 cucharadita corteza de limón
- eneldo (o hinojo)
- 1 loncha salmón ahumado
- leche
- sal
- pimienta negra
Herramientas
- 1 Rodillo
- 1 Cortador en forma de árbol de 10/12 cm
- 1 Cortador en forma de estrellita
- 1 Cuchillo corta verduras ondulado
- 1 Bandeja para horno
- 1 Bol pequeño
- 1 Rallador de limón
- Tijeras
Preparación de los árboles de hojaldre con salmón
Desenrollar el rectángulo de pasta de hojaldre y pasar suavemente el rodillo por encima para aplanarlo y eliminar posibles imperfecciones.
Con un cortador en forma de abeto, recortar los árboles de hojaldre. Con mi cortador hice 6; tiene 12 cm de altura y mide 12 cm en la parte más ancha.
Colocarlos poco a poco dentro de una bandeja cubierta con papel de horno, luego ponerla en la nevera durante al menos un cuarto de hora. De esta manera, los hojaldres se endurecerán y serán más fáciles de rellenar y manipular. Guardar en la nevera también los recortes de masa de hojaldre que usaremos para la decoración.
Mientras tanto, en un bol pequeño, mezclar el queso fresco para untar con una pizca de sal, una molienda de pimienta negra, eneldo o barba de hinojo y una cucharadita de corteza de limón extraída con un rallador de agujeros finos.
Cuando los hojaldres se hayan endurecido un poco, sacarlos de la nevera y pincharlos con los dientes de un tenedor a lo largo de todo el borde como se muestra en la foto.
Untar la crema de queso aromatizada sobre la superficie de los hojaldres dentro del borde dibujado.
Con las tijeras, cortar tiras de la loncha de salmón y colocarlas sobre los árboles como se muestra en la fotografía. Deben dar la impresión de un adorno navideño.
En este punto, también sacar los recortes de masa de hojaldre del frigorífico y crear pequeños festones. Utilicé un cortador de patatas para obtener el efecto ondulado. Si no lo tienes, puedes encontrarlo online haciendo clic AQUÍ. Colocar estos festones en los espacios entre una tira de salmón y otra. Luego, recortar de los recortes 6 pequeñas estrellas y ponerlas en la cima de cada abeto.
Finalmente, pintar los árboles con leche.
Cocinar los árboles de hojaldre con salmón en horno estático precalentado a 180° por 18/20 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos templar ligeramente antes de servirlos. ¡Disfruta! Paola
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