Sería realmente una pena perder la receta de esta tarta chocolatosa de lo buena y bonita que es. Una tarta sencilla que se prepara sin ninguna dificultad y que también se presenta muy bien. Contiene dos tipos de chocolate que la hacen realmente deliciosísima. ¡Puedes confiar en mí! Cada vez que la hago obtiene la aprobación de todos y nunca llega al día siguiente. Ah, se me olvidaba: ¡no lleva levadura! Esto la convierte en la tarta ideal incluso para quienes son intolerantes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la tarta chocolatosa
Para la COBERTURA es posible utilizar también 100 g de chocolate fondente y 150 g de chocolate con leche. Yo he probado ambas versiones y siempre está buenísima.
- 100 g Harina 00
- 100 g Azúcar
- 90 g Mantequilla
- 100 g Chocolate fondente
- 3 Huevos (medianos)
- 250 g Chocolate con leche
- 200 ml Nata fresca líquida
- c.s. fideos de chocolate, virutas de chocolate, bolitas (al gusto)
Herramientas
- 2 Cuencos pequeños
- 1 Cuenco
- Batidora eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Colador de malla fina
- 1 Molde para tarta con escalón de 28 cm de diámetro
Preparación de la tarta chocolatosa
Primero derrite la mantequilla al baño María o en el microondas.
Reducir a trozos grandes el chocolate fondente y derretirlo también al baño María o en el microondas. Si lo haces al baño María, lee AQUÍ cómo proceder para evitar errores.
En un cuenco grande, pon el azúcar y los huevos enteros y bátelos bien con la batidora eléctrica.
Luego añade la mantequilla derretida y mezcla de nuevo, siempre con la batidora.
Después agrega gradualmente la harina tamizándola a través de un colador de malla fina e incorpórala perfectamente con una espátula o una cuchara.
Finalmente, añade el chocolate fondente derretido y mezcla bien todos los ingredientes.
Unta con mantequilla y enharina un molde para tarta de 28 cm de diámetro. Para esta receta es necesario un molde con escalón. De este modo, cuando le des la vuelta a la tarta, ya estará el espacio perfecto para contener la crema. Yo lo he untado con un desmoldante para moldes que encuentro absolutamente insuperable (puedes encontrar AQUÍ la receta para prepararlo en casa).
Vierte la masa de chocolate en el molde y hornea la base de la tarta chocolatosa en horno estático precalentado a 170º durante 20 minutos.
Cuando esté cocida, sacarla del horno y dejarla enfriar completamente antes de desmoldarla volteándola directamente sobre el plato de servir.
Pon en un cazo el chocolate con leche con un poco de nata y derrítelo a fuego muy bajo, removiendo continuamente y añadiendo poco a poco la nata restante. Finalmente apaga el fuego y deja que se temple.
Cuando la crema esté ya templada, viértela en el hueco de la base, luego pon la tarta chocolatosa en el frigorífico durante un par de horas para que la crema se solidifique.
Antes de servirla, decora la tarta chocolatosa a tu gusto con fideos, virutas o rizos de chocolate. Consérvala en el frigorífico. ¡Disfruta del pastel! Paola
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