Hoy, como prometí, quiero ofrecerte una idea sorprendente y espectacular para aprovechar la receta de galletas saladas al Grana Padano y semillas mixtas, que compartí con vosotros hace unos días. Sin duda, incluso disfrutadas solas, pueden ser muy satisfactorias para el paladar y enriquecer la mesa de las fiestas y grandes ocasiones; sin embargo, decoradas de esta manera, se exaltará aún más su sabor salado. Las preparé como aperitivo para la cena de fin de año y debo decir que volaron de la mesa. ¡Haréis un papel increíble! El concepto de la galleta propuesta al inicio de la comida en lugar de como postre es algo realmente original que sorprenderá a todos vuestros invitados. Y lo mejor es que es súper sencillo de realizar. Solo necesitarás preparar la receta base y decorarlas poco antes de servirlas con una mousse suavísima a base de queso crema y miel. Entonces, para completarlo todo, añade un trozo de pera o, si la temporada lo permite, una uva o alguna otra fruta de temporada de tu elección, ¡y el juego está hecho! Son divinas, pero ¿qué os voy a contar? ¡Probadlas y luego me lo contaréis!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4-6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIADOS. Los productos que recomiendo son los mismos que uso en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y a mi trabajo, ¡mientras que a vosotros no os costará nada extra!
- 140 g harina de espelta
- 80 g mantequilla
- 60 g Grana Padano DOP (rallado)
- 2 yemas
- 20 g azúcar
- 25 g semillas mixtas
- 5 g sal
- 3 cucharadas queso fresco para untar
- 1 cucharadita miel de naranja
- 2 peras Coscia
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Cuenco
- 1 Batidor de mano
Preparación
Después de seguir los pasos para preparar las galletas y haberlas horneado en horno estático precalentado a 170°C durante 15 minutos, sácalas del horno y deja que se enfríen ligeramente.
Mientras tanto, limpia y corta las peras en daditos. Aparte, mezcla en un cuenco el queso crema con la miel. Coloca un poco más de una punta de cucharadita en el centro de cada galleta y decora con un trocito de pera.
Sirve la mousse sobre las galletas solo al momento de servirlas.
Y voilà… ¡las galletas saladas con mousse de queso al miel y peras están listas para ser disfrutadas!
¡Buen provecho de La Cocina de FeFè!
Conservación
👉 Las galletas saladas con mousse de queso miel y peras se conservan en el frigorífico durante 1 día dentro de contenedores adecuados para la refrigeración. Por ello, siempre recomiendo decorar las galletas solo poco antes de servirlas para evitar que pierdan toda su fragancia y crujiente.
¿Puedo utilizar otras harinas en lugar de la integral?
Sí, es posible conferir igualmente un sabor rústico con harinas como la de espelta, de avena o la harina tipo 1. En cualquier caso, también irá bien la tipo 00.
¿Puedo sustituir las peras con otra fruta y cuál?
Sí, según la temporada, existen otras frutas que se combinan maravillosamente bien con estos sabores salados como la uva o los grosellas, arándanos o moras.
