Las mini torretas de patatas y salmón se hacen con solo 3 ingredientes y son muy sabrosas.
Un entrante perfecto para preparar con antelación, que no requiere ninguna habilidad particular, salvo la de cortar finamente las patatas; tarea que, si se tiene una mandolina para cortar las patatas, es un momento.
Entrante también espectacular, si queremos, con el cual podemos quedar bien durante las comidas y cenas, pero que también queda bien en un buffet.
Como se ha dicho, los ingredientes principales son 3: las patatas, el salmón ahumado y la scamorza ahumada; luego se necesitará agua para hervir las patatas, sal y un poco de aceite.
Las patatas, como veremos, pasan por una doble cocción porque primero se hierven y luego se pasan unos minutos al horno, para poder convertirse en chips crujientes, mientras que el salmón ahumado solo se sacará del paquete y se cortará en rodajas más o menos del tamaño de las rodajas de patatas.
¿Os parece que os podría gustar?
Nosotros, entre dos, nos comimos una buena bandeja y por eso seguro que este sabroso entrante de mini torretas de patatas y salmón será uno de los protagonistas la próxima Navidad.
AL FINAL DE LA RECETA LEE LAS NOTAS
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Navidad
- Energía 53,41 (Kcal)
- Carbohidratos 2,72 (g) de los cuales azúcares 0,28 (g)
- Proteínas 4,71 (g)
- Grasa 2,65 (g) de los cuales saturados 0,13 (g)de los cuales insaturados 0,32 (g)
- Fibras 0,31 (g)
- Sodio 184,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 39 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g salmón ahumado
- 2 patatas (medianas)
- 100 g scamorza ahumada
- sal fina
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
Primero, lavar bien las patatas y cepillarlas para quitar cualquier tierra.
– Cortar las patatas, no demasiado finas, y luego hervirlas durante unos 5/7 minutos en agua ligeramente salada. Están listas cuando, al pinchar una rodaja con un palillo, no ofrece resistencia. Escurrirlas, secarlas y colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno. (La bandeja está mojada para que el papel se adhiera sin moverse).
– Salar ligeramente y pincelar cada rodaja con un poco de aceite.
– Cocinar en horno caliente a 200°C durante unos 10 minutos para que se doren ligeramente. Fuera del horno, condimentar las chips de patatas con la mozzarella ahumada y volver a poner la bandeja en el horno apagado; con el horno aún caliente, la mozzarella tenderá a derretirse un poco. (Tened en cuenta que, según el número de torretas que queráis hacer, debéis dejar algunas rodajas sin mozzarella porque irán en la cima de la torreta).
– Preparar las torretas: sobre una chips con mozzarella, añadir una rodaja de salmón ahumado, añadir otra rodaja de patata condimentada, salmón y finalmente cerrar con una chips. Si se desea, se pueden sujetar las torretas con palillos y condimentarlas con una pequeña dadolata de salmón.
Notas:
– Las torretas se pueden servir tanto calientes como templadas. Si decidís servirlas calientes, o las montáis poco antes de llevarlas a la mesa o, pasadlas unos minutos en el horno apagado pero aún caliente.
