¡Ha llegado un calor diría anómalo para este periodo del año! No sé vosotros, pero yo lo estoy sufriendo. ¡Me siento como un perezoso con cada gesto que hago! Estoy siempre cansada y a veces incluso me falta el aire solo por haber puesto las sábanas en la cama. En fin, tengo la impresión de haber corrido la maratón de Nueva York cuando solo he ordenado la casa. Incluso tengo poca gana de cocinar, pues sí, y lo que preparo son solo platos fríos, rápidos y generalmente ricos en verduras de temporada. Intento contrarrestar así el cansancio crónico y el hecho de que este periodo de sedentarismo ha dejado en mi pobre físico los claros signos de un decaimiento muscular, que espero recuperar cuanto antes. ¡Hasta los postres por una necesidad personal mía deben seguir la misma regla! Por eso, si al leer estas pocas líneas os sentís identificados, os recomiendo mimaros preparando este fresquísimo tiramisú de macedonia. Además, se prepara directamente en bol, así que es mucho más práctico y perfecto para dos personas; además es rapidísimo de preparar, ¡solo necesitaréis diez minutos de vuestro tiempo y listo! La verdad es que, además de las ventajas ya mencionadas, diría que es también bastante light, considerando que la crema de mascarpone con la que he adornado el postre es sin huevos y se aligera simplemente con un yogur natural o de frutas. El remojo, en lugar de café, es a base de zumo de granada sin azúcares añadidos, pero si no lo encontráis, podréis sustituirlo con un zumo a vuestro gusto. ¡Será el perfecto y delicioso postre de cuchara para consumir al final de la comida, pero os habréis dado un capricho sin demasiados remordimientos!

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