La ricotta en freidora de aire con tomates cherry, aceitunas y alcaparras es un segundo plato fácil, rápido y muy sabroso con un sabor completamente mediterráneo.
Esta que os propongo hoy no es la primera receta con ricotta cocinada en freidora de aire, de hecho, en el blog ya encontráis la receta de la ricotta con pimienta, limón y miel.
Mientras que esta última, generalmente, me gusta servirla entre los aperitivos de una cena o un almuerzo de varias etapas, la ricotta con tomates cherry, aceitunas y alcaparras la preparo a menudo como segundo plato o como plato único para la cena, tal vez acompañada de algunas verduras de temporada y una buena cantidad de pan fresco.
Ahora tómate un minuto para leer la receta y luego…cocinAMOs y comAMOs!!
Ver también
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Freír al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g ricotta (en el cesto)
- 250 g tomates cherry
- 2 cucharadas aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cucharada alcaparras en sal (desaladas)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. orégano seco
- Algunas hojas albahaca (fresca)
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Bandeja para freidora de aire
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula de cocina
Pasos
Primero, coloca en el cesto de tu freidora de aire una fuente adecuada o una bandeja de papel de horno y coloca en el centro la ricotta bien escurrida.
A continuación, añade los tomates cherry previamente lavados y cortados por la mitad.
Continúa agregando también las aceitunas deshuesadas, las alcaparras desaladas y condimenta todo con aceite, sal y orégano seco. Con una cuchara, remueve los tomates cherry para que se sazonen uniformemente.
A este punto solo te queda cocinar todo en la freidora de aire, a 200°C, durante 20 minutos o hasta que la ricotta esté dorada y los tomates cherry estén bien cocidos.
A mitad de cocción, de todos modos, abre la freidora de aire y muy delicadamente remueve el condimento sin tocar la ricotta.
Una vez lista, retira delicadamente la ricotta con una espátula, transfiérela a un plato de servicio y rodéala con los tomates cherry, aceitunas y alcaparras y rocía todo con el jugo que se haya formado durante la cocción.
En la lista de ingredientes no he indicado el pan porque doy por hecho que es necesario para acompañar este plato 😉.
Notas
En caso de que no dispongas de una freidora de aire, puedes cocinar la ricotta con tomates cherry, aceitunas y alcaparras en un horno estático precalentado, a 200°C durante unos 30 minutos
En caso de que no dispongas de una freidora de aire, puedes cocinar la ricotta con tomates cherry, aceitunas y alcaparras en un horno estático precalentado, a 200°C durante unos 30 minutos
