Tonnarelli burrata y anchoas, aquí tienes un primer plato que a todos les encanta, sencillo y rapidísimo. Seguramente habrás notado que utilizo muchísimo el microondas, sobre todo con el método de cocción Crisp. Desde que lo descubrí y lo utilicé por primera vez, no he podido prescindir de él. Cuando llego tarde a casa, pongo enseguida la olla con el agua para la pasta y mientras tanto corto los tomatitos y los cocino en el microondas. Una grandísima ayuda en la cocina.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 450,85 (Kcal)
- Carbohidratos 35,22 (g) de los cuales azúcares 2,90 (g)
- Proteínas 21,50 (g)
- Grasa 25,79 (g) de los cuales saturados 10,08 (g)de los cuales insaturados 5,99 (g)
- Fibras 1,36 (g)
- Sodio 1.415,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 230 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 450 g pasta fresca (tonnarelli)
- 250 g burrata
- 300 g pulpa de tomate
- 8 filetes anchoas en aceite
- 8 tomatitos cherry
- 8 ramitos albahaca
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 9 g sal fina
- 1 diente ajo
- 1 ramita tomillo
Herramientas
- Olla
- Molde
- Papel para horno
- Cucharón
- Tabla de cortar
Pasos
En la sartén dora el ajo con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la pulpa de tomate, albahaca y ajusta de sal. Cocina durante 15 minutos y mientras tanto lava los tomatitos y córtalos por la mitad, ponlos en el molde para horno microondas Crisp con papel de horno. Condiméntalos con sal y aceite de oliva virgen extra, albahaca y tomillo y cocínalos durante 15 minutos a máxima potencia. Cuece los tonnarelli de pasta fresca y déjalos al dente. Mezcla los tonnarelli con el tomate, añade los filetes de anchoas cortados en trocitos y los tomatitos gratinados en el microondas. Con el fuego apagado y directamente en los platos, divide la burrata con un chorrito de aceite y albahaca fresca.
Aquí tienes listos los tonnarelli burrata y anchoas.
