Descubre la receta de mi Tarta Copito de Nieve de chocolate negro 80% y avellanas. Un capricho delicioso, naturalmente sin gluten y perfecto para Navidad!
Si os contara desde hace cuánto tiempo deseaba preparar esta tarta copito de nieve, no podríais creerlo! Hace aproximadamente un año, poco antes de la pasada Navidad, me hice este magnífico regalo: un molde navideño de copito de nieve. Lo vi expuesto en un estante de una tienda de pasteles y lo compré enseguida!
Después de pasar aproximadamente dos horas dentro de la tienda (muy surtida de artículos de cocina y diseño de pasteles), compré lo imposible. Volví a casa satisfecha, convencida de que pronto, aprovechando las fiestas navideñas, estrenaría mi compra! Desafortunadamente, por toda una serie de razones, nunca logré usarlo y, dado que era un molde típico de Navidad, al pasar las festividades, tuve que guardarlo en la alacena.
Este año, a pesar de las buenas intenciones, estaba a punto de repetirse el mismo triste destino! Pero no podía permitirlo! Así que, una tarde cualquiera, sin una ocasión especial, decidí darme un capricho súper chocolatoso!
El efecto copito de nieve es maravilloso, ¿no creéis? Y la tarta es realmente deliciosa. Jugué con el equilibrio y la calidad de los ingredientes: cacao amargo finísimo, chocolate negro al 80%, azúcar integral de caña, avellanas trituradas y leche de almendras naturalmente hecha en casa.
Además, la receta es gluten free (sin gluten), perfecta también para quienes tienen intolerancias. Si aún no os he convencido para probarla, probablemente solo sería necesario el aroma embriagador que envolvió toda la casa una vez que salió del horno… pero aún no han inventado una forma de transmitirlo online!
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 9-12
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
⚠ EN ESTA RECETA HAY UNO O MÁS ENLACES DE AFILIACIÓN. Los productos que recomiendo son los mismos que uso yo en mis recetas; comprarlos a través de mi blog contribuye a apoyarme a mí y mi trabajo, mientras que a vosotros no os costará nada más!
- 150 g harina de arroz
- 50 g Harina de almendra
- 40 g almidón de maíz
- 50 g Cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 90 g azúcar de caña integral
- 100 ml Aceite de semillas de cacahuete
- 100 ml leche de almendras
- 60 g granillo de avellanas
- 3 cucharadas Topping de chocolate
- 1 frasco aroma de almendra
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- al gusto azúcar glas
Herramientas
- 1 Tazón
- Batidoras eléctricas
- 1 Colador
- 1 Espátula
- 1 Molde
- 1 Rejilla para pasteles
Preparación
Batid con las batidoras eléctricas los huevos a temperatura ambiente con el azúcar de caña integral y el aroma de almendra (fig. 1).
Añadid el aceite en hilo continuando a batir, luego incorporad poco a poco las harinas con la levadura previamente tamizadas y la pizca de sal (fig. 2).
Alternad con la leche de almendras, continuando a batir (fig. 3).
Añadid el granillo de avellanas y mezclad con una espátula (fig. 4).
Verted la mitad de la mezcla en vuestro molde, luego añadid en el centro el topping de chocolate y cubrid con el resto de la mezcla (fig. 5).
Nivelad y colocad en horno estático precalentado a 180°C durante 45′. Hará fe la prueba del palillo. Luego sacad del horno y dejad templar antes de desmoldar la tarta (fig. 6).
Luego disponer en una rejilla antes de transferir la tarta a una bandeja y espolvorear con azúcar glas. Y voilà… la tarta copito de nieve está lista para disfrutar!
¡Buen Apetito de La Cocina de FeFé!
Conservación
👉La Tarta Copito de Nieve de chocolate negro y avellanas se conserva a temperatura ambiente bajo una campana de vidrio durante 3-4 días.
Consejos, notas, variaciones y sugerencias
🟣Si vuestro molde es de silicona y es su primer uso, después de lavarlo y secarlo bien, aceitad ligeramente el interior antes de transferir la mezcla, asegurándoos de haberlo ya colocado en la rejilla del horno para evitar derramar el contenido.
