¿Queréis impresionar a vuestros invitados con una salsa muy inusual y versátil sin tener que cocinar? Entonces, ¡el hummus de garbanzos y remolachas es lo que necesitáis! ¡A mí me encanta literalmente! Mirad el color fantástico que sale una vez preparado, será muy espectacular sobre vuestros crostini, aperitivos y todo lo que se os ocurra rellenar dentro de un buffet o un entrante. Si esto aún no os ha convencido, basta con comprar en el supermercado un paquete de garbanzos y uno de remolachas rojas ya cocidas al vapor, o si os sobran de una receta anterior como a mí, ¡aún mejor, y ya está!!! Nada de ollas, solo una batidora o un mixer, y en 5 minutos tendréis una variante sabrosa y atractiva de la típica salsa de Oriente Medio. ¡Más fácil y rápido no creo que se pueda! Pero si esto aún no os ha convencido, dedico unas palabras al aspecto saludable de esta salsa, porque además de las propiedades indiscutibles y muy conocidas de las legumbres (ricas en sales minerales y vitaminas), capaces de controlar el nivel de colesterol y glucemia en la sangre, reduciendo el riesgo de diabetes, no subestimemos tampoco las de las remolachas rojas que por su riqueza en beneficios nutricionales igualan a los garbanzos y además destacan por sus propiedades fitoterapéuticas, depurativas, remineralizantes y refrescantes. Entonces, ¿os he convencido?