Espaguetis con mejillones congelados y ya pelados, comprados en la tienda de congelados, una tienda que siempre ayuda en la cocina a quienes tienen poquísimo tiempo o poca destreza entre los fogones. Lo maravilloso es que todo se encuentra ya limpio, como los pescados que, digamos la verdad, es uno de los muchos motivos por los que se consume menos. Yo la primera, pero lo bueno es que incluso en la pescadería, con mucha buena voluntad, compras el pescado y te lo limpian con gusto. Los mejillones pelados tienen la prerrogativa de ser utilizados inmediatamente y no tener que pasar horas limpiando los bivalvos. Esta concha está formada por dos valvas separadas y mantenidas juntas por un ligamento elástico, de ahí el nombre bivalvos. En verano y de vacaciones uno está más predispuesto hacia la buena y larga cocina, pero al volver a casa se es más práctico y rápido. Los mejillones forman parte de la familia de los moluscos con concha, al igual que las ostras, las almejas, las vieiras y muchos otros.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
- Energía 381,55 (Kcal)
- Carbohidratos 33,82 (g) de los cuales azúcares 2,79 (g)
- Proteínas 14,82 (g)
- Grasa 21,70 (g) de los cuales saturados 3,46 (g)de los cuales insaturados 1,93 (g)
- Fibras 2,68 (g)
- Sodio 431,83 (mg)
Valores indicativos para una ración de 290 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los espaguetis con mejillones
- 180 g espaguetis
- 150 g mejillones (pelados)
- 150 g tomate
- 1 guindilla
- 1 cucharada perejil picado
- 40 g aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 limón (cáscara rallada)
Herramientas para preparar los espaguetis con mejillones
- Sartén
- Olla
Pasos para preparar los espaguetis con mejillones
Seguramente no serán iguales que los frescos en sabor, pero utilizarlos esporádicamente se puede hacer, especialmente cuando no es el periodo de mayo a agosto en que se encuentran realmente en abundancia.
Pon en la sartén el ajo machacado con la guindilla y el aceite de oliva virgen extra, yo también añado los tallos del perejil y luego los quito al final de la cocción, deja pochar ligeramente durante unos minutos y añade los tomates cortados en trozos.
Unos segundos de cocción y añade también los mejillones, en este punto cocina a fuego vivo durante un par de minutos.
Después de apenas un par de minutos, moja con vino blanco, una pizca de perejil picado y retira del fuego.
Cocina los espaguetis al dente y mézclalos en la sartén con los mejillones y tomate con un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Más perejil y los espaguetis con mejillones están listos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los espaguetis con mejillones sin tomate?
Sí, claro, se pueden preparar los espaguetis con mejillones sin tomate, solo con vino y aceite de oliva virgen extra.
Sí, claro, se pueden preparar los espaguetis con mejillones sin tomate, solo con vino y aceite de oliva virgen extra.
