Puntarelle guarnición a mi manera, una nueva receta fácil y rápida.
Las puntarelle son una guarnición deliciosa y tradicional de la cocina romana, que he enriquecido con anchoas y vinagre balsámico para una experiencia de sabor única.
Este plato se prepara utilizando los brotes de achicoria catalogna, que se cortan en tiras finas y se dejan en remojo en agua helada para que se ricen.
Mi aderezo incluye anchoas en aceite, picadas, ajo, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, que confiere una nota agridulce al plato.
Las anchoas añaden sabor y un toque umami, mientras que el vinagre balsámico equilibra el conjunto con su dulzura y acidez. Esta guarnición es perfecta como aperitivo o para acompañar segundos platos de carne o pescado, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y sabrosa.
Entonces, ¿a qué esperas? Preparemos juntas estas puntarelle guarnición a mi manera.
¡Eh belín, qué ricas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 100 g puntarelle
- 2 anchoas en aceite
- c.s. limón
- c.s. vinagre balsámico
Herramientas
- 1 Ensaladera
Pasos
Puntarelle guarnición a mi manera, un plato facilísimo de hacer.
Cortar las puntarelle en rodajas finas.
Sumergirlas en un recipiente lleno de agua helada, para que se ricen.
Escurrir las puntarelle, condimentarlas con el limón.
Tomar las anchoas y triturarlas, añadir el vinagre balsámico.
Condimentar y servir como acompañamiento a platos de carne o pescado.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarlas?
En la nevera, en un recipiente hermético.
No me gusta el vinagre balsámico, ¿cómo sustituirlo?
Puedes prescindir de él.
¿Puedo congelarlas?
No.
