Los macarrones con crema de coliflor y cúrcuma son un primer plato con pocos y sencillos ingredientes, económico para un resultado sabroso y gratificante para el paladar.
Fácil y rápido de preparar cuando tienes coliflor hervida en la nevera para consumir, una excelente receta anti desperdicio de alimentos.
Los macarrones con crema de coliflor y cúrcuma preparados de esta manera llamarán la atención a primera vista por su color brillante debido a la especia que, además de hacer el plato más vivo, lo hará delicioso al paladar.
El sabor de la coliflor se disimulará y así podrás hacer que tus hijos que no son fanáticos de las verduras coman este vegetal.
Los macarrones con crema de coliflor y cúrcuma son un primer plato cremoso pero ligero, que se puede consumir incluso estando a dieta sin renunciar al buen gusto de la mesa.
La cremosidad se debe a la coliflor triturada y mezclada con un poco de queso robiola, yo he utilizado el sin lactosa pero puedes usar el que más te guste.
Con pocos y simples pasos llevarás a la mesa un plato innovador donde la coliflor dará una nueva apariencia a tu primer plato que hará que se te haga agua la boca!
- Porciones: 1Persona
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 70 g de macarrones
- 150 g de coliflor cocida
- 50 g de queso robiola
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- c.s. de sal
- c.s. de ajo
- c.s. de cúrcuma
Herramientas
- Batidora
Pasos
Mientras preparas el condimento, puedes cocer la pasta.
Una vez limpia y hervida la coliflor, colócala en una batidora con un poco de agua de cocción y tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea.
Vierte la crema en una cacerola con la cucharada de aceite de oliva virgen extra, ponlo al fuego.
Condimenta con sal, ajo en polvo y una buena pizca de cúrcuma, mezcla.
Añade el queso cremoso y mezcla a fuego bajo.
Apaga el fuego, cuando la pasta esté cocida, mézclala en el condimento y si es necesario añade un poco de agua de cocción.
En los macarrones con crema de coliflor y cúrcuma he utilizado la coliflor clásica pero se podría usar la morada, naranja que ya aportan un color brillante a la comida.
