Ñoquis de coliflor veganos, una manera diferente de hacer que los niños coman coliflor.
El sabor de este primer plato es muy delicado.
Yo los condimenté con una salsa de ricotta y tomatitos amarillos, pero son buenísimos simplemente condimentados con aceite o mantequilla.
Así que basta de charlas y preparemos juntos estos ñoquis de coliflor veganos.
¡Ay madre, qué buenos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes: Ñoquis de coliflor veganos
- 250 g coliflor
- 300 g harina tipo 1 (+ harina necesaria para amasar en la superficie de trabajo)
- c.s. sal
Herramientas: Ñoquis de coliflor veganos
Si quieres saber más sobre mi trituradora te dejo el enlace a mi reseña.
- 1 Trituradora
Pasos: Ñoquis de coliflor veganos
Ñoquis de coliflor veganos, un primer plato que te sorprenderá.
Cortar una coliflor en floretes, lavarla y hervirla en abundante agua con sal.
Escurrir bien, triturar la coliflor aún tibia en una trituradora, transferir a un bol y agregar poco a poco la harina.
Terminar de amasar en una superficie enharinada.
Cortar una parte de la masa y luego, ayudándose con los dedos, formar un cilindro y con un cuchillo cortar un trocito.
Hervir en abundante agua con sal, escurrir cuando floten y condimentar.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo se conservan?
Un par de horas, aún crudos sobre un paño enharinado. No se pueden congelar ni conservar en la nevera.
¿Es posible cualquier tipo de coliflor?
Sí, puedes usar la de color violeta y obtendrás también ñoquis de colores.
¿Se puede utilizar la cúrcuma para colorearlos?
Absolutamente sí.
