Tarta de chocolate con corazón suave de ricotta, un postre fresco con relleno cremoso.
No suelo hacer muchos postres, pero cuando mi hija vuelve a casa trato de preparar un postre apto para la merienda o el post-cena.
Una tarta que también se puede servir fría y es por eso adecuada para ser consumida incluso durante los meses de verano.
Así que, ¡manos a la obra y preparemos juntos esta tarta de chocolate con corazón suave de ricotta, eh belín, qué rica!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Días
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6/8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes: Tarta de chocolate con corazón suave de ricotta
- 300 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- 4 g levadura en polvo para postres
- 20 g avellanas (trituradas)
- 400 g ricotta
- 100 g chocolate negro
- 30 g avellanas
- 50 g azúcar
- 1 huevo
Herramientas: Tarta de chocolate con corazón suave de ricotta
- 1 Molde
- 1 Bol
Pasos: Tarta de chocolate con corazón suave de ricotta
En un bol poner la mantequilla blanda cortada en trozos y trabajarla con el azúcar hasta obtener una crema.
Consejo de Francy: saca la mantequilla del frigorífico un cuarto de hora antes, incluso media hora antes si preparas la tarta en invierno.Añadir el huevo y la yema, mezclar bien y añadir la harina y la levadura.
Amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea, envolverla con film transparente y dejarla reposar en el frigorífico al menos media hora.
Después de haber dejado reposar la masa, dividirla en 3/4, extenderla y forrar un molde previamente enmantecado y enharinado de 22-24 cm y verter en la base de masa el relleno de ricotta.
Cubrir con la masa restante, sellar bien los bordes, espolvorear con trozos de avellana y hornear la tarta a 180° durante unos 45 minutos. El tiempo siempre es indicativo porque cada horno es diferente, así que recuerde verificar visualmente que la tarta tenga su característico color dorado y siempre haga la prueba del palillo.
Sacar la tarta, dejarla enfriar y ¡buen provecho!
En un bol mezclar la ricotta con el azúcar.
En este punto te aconsejo probar la crema para ver si prefieres añadir un poco más de azúcar. Añadir el huevo entero, el chocolate negro derretido en el microondas y finalmente las avellanas trituradas.
Mezclar hasta obtener una crema homogénea y verter en la base de masa.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarla?
Consérvala en la nevera por un par de días.
No me gustan las avellanas, ¿cómo sustituirlas?
Puedes sustituirlas por almendras, pero, si quieres, también puedes no ponerlas.
¿Puedo congelarla?
No.
