Hoy quiero proponeros una sopa de frijoles: el bienestar en el plato.
Es un plato típicamente invernal, que espero pueda calentar vuestras noches y que también podéis utilizar como plato depurativo antes y después de las comilonas navideñas.
Con pocos ingredientes prepararéis una sopa sabrosa, un plato sano, lleno de verduras invernales como zanahorias y cebollas y que, se completará con la adición de frijoles, que como ya sabréis si me seguís, son una buena fuente de proteínas y una excelente fuente de fibras y folatos.
Además, hace unos días terminé de leer el interesante libro de Valter Longo, conocido por la dieta de ayuno intermitente, «La dieta de la longevidad» que os recomiendo porque está lleno de ideas interesantes, y también él recomienda incrementar el consumo de legumbres al menos tres veces por semana.
Entonces, ¿a qué esperáis? Comprad los ingredientes y poneos manos a la obra, para preparar esta deliciosa sopa de frijoles: el bienestar en el plato.
¡Eh belín, qué rica!
Si te gustan mis recetas, sígueme y suscríbete a mis canales sociales:
– Facebook haciendo clic AQUÍ
– Instagram haciendo clic AQUÍ
– YouTube haciendo clic AQUÍ
– Pinterest haciendo clic AQUÍ
– TikTok haciendo clic AQUÍ
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar: la sopa de frijoles el bienestar en el plato
- 400 g frijoles borlotti secos
- 200 g cebolla blanca
- 200 g frijoles cannellini secos
- 200 g tomates
- 150 g zanahoria
- 2 costes apio
- 20 g concentrado de tomate
- c.s. romero (rama)
- 2 l agua
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Olla
Pasos
Primero, poner en remojo por separado, durante al menos 8 horas, los borlotti y los cannellini.
Pasado el tiempo de remojo, escurrir los frijoles, verterlos juntos en una olla con agua fría y hervirlos durante unos 45 minutos.
Picar el apio, las zanahorias, la cebolla y verter el picadillo en una olla con un chorrito de aceite, sofreír, añadir los tomates cortados en trozos y el romero, cubrir todo con dos litros de agua.
Salpimentar y llevar a ebullición, cocer durante aproximadamente una hora.
Después de unos 30 minutos, añadir el concentrado.
Transcurrida una hora, quitar la rama de romero, ajustar de sal, pimienta y condimentar con un chorrito de aceite.
No te pierdas ninguna receta.
Sígueme y suscríbete en:
– Facebook haciendo clic AQUÍ
– Instagram haciendo clic AQUÍ
– YouTube haciendo clic AQUÍ
– Pinterest haciendo clic AQUÍ
– TikTok haciendo clic AQUÍ
Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL para ver las últimas recetas publicadas.
Vuelve a la PÁGINA PRINCIPAL para ver las últimas recetas publicadas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarla?
La sopa de frijoles se puede conservar en el frigorífico durante 2 días, en un recipiente hermético.
¿Puedo usar frijoles enlatados?
Claro, recuerda lavarlos bien para quitar el exceso de sal y omitir toda la parte del remojo.
¿Puedo congelarla?
Sí, congélala ya porcionada
