El Gratén de patatas y calabacines al microondas es una nueva receta extraída de EL GRAN LIBRO DEL MICROONDAS, sencilla de preparar y perfecta para toda la familia. Suave por dentro y crujiente en la superficie, conquista con su aroma irresistible y el corazón fundente de jamón cocido y caciocavallo. Recuerda un poco a la TORTA DE PATATAS AL MICROONDAS que preparamos hace un tiempo, o bien LA PARMIGIANA DE PATATAS AL MICROONDAS que hemos aprendido a amar, aunque aquí entra en juego la bandeja de pyrex que puede usarse tanto en microondas como en horno. Como todas las recetas que amamos en familia, esta también se presta a mil variantes: podéis sustituir los calabacines con ramitos de brócoli al microondas . En ese caso, cocinad por 10 minutos. Y si os gustan los platos «limpia-nevera», el desmenuzado es perfecto para dar nueva vida a las sobras, justo como nuestra tarta salada rústica al microondas. En pocos minutos tendréis en la mesa un segundo plato al microondas, ligero pero sabroso, que conquista a grandes y pequeños. El microondas con función grill hará el resto, regalando un dorado perfecto y una textura irresistible.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 304,51 (Kcal)
- Carbohidratos 23,35 (g) de los cuales azúcares 1,45 (g)
- Proteínas 18,95 (g)
- Grasa 15,79 (g) de los cuales saturados 4,15 (g)de los cuales insaturados 2,33 (g)
- Fibras 3,11 (g)
- Sodio 571,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 190 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 750 g patatas
- 2 calabacines
- 120 g jamón cocido
- 120 g caciocavallo
- 3 cucharadas Grana Padano DOP (rallado)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 spruzzi aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 2 pizcas orégano
- 2 pizcas pimienta
Qué utilizar para la receta del gratén de patatas y calabacines al microondas:
- 1 Microondas
- 1 Bandeja de pyrex
- 1 Rociador de aceite Rociador de aceite
Cómo preparo el gratén de patatas y calabacines al microondas:
Lava y corta los extremos de los calabacines, córtalos en pequeños dados de 1 cm de lado. Distribúyelos en un bol y añade las patatas precocidas al vapor. Añade 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta, condimenta con el aceite, el orégano y mezcla bien. Pica el jamón y el caciocavallo.
Rocía con aceite la bandeja y distribuye la mitad de las verduras, nivelándolas con el dorso de una cuchara. Cubre con el jamón y el caciocavallo. Termina con la otra mitad de las verduras, compactando y nivelando con el dorso de la cuchara. Espolvorea la superficie con el queso rallado restante.
Introduce el elevador en el microondas y coloca la bandeja encima. Cocina el desmenuzado de patatas y calabacines durante 15 minutos con función combinada microondas + grill, a máxima potencia. En los últimos 5 minutos, verifica el dorado en la superficie y, si ya está dorado, quita el elevador y coloca la bandeja en la base del microondas y continúa la cocción.
Una vez finalizada la cocción, deja reposar durante 5 minutos, corta y ¡disfruta!
Variantes del gratén de patatas y calabacines al microondas:
Según la temporada, puedes sustituir los calabacines con otras verduras, por ejemplo, con ramitos de brócoli precocidos al vapor junto con las patatas. En ese caso, cocina por 10 minutos.
