La pasta quebrada de espelta y chocolate es una receta fácil y más saludable con harina de espelta, sin mantequilla y sin lactosa, enriquecida con gotas de chocolate, ideal tanto para galletas como para tartas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 500g
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina de espelta
- 100 g harina integral
- 100 ml aceite de semillas de girasol
- 50 ml bebida de soja
- 1 yema
- 80 g azúcar de caña
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Tabla para amasar
- 1 Film transparente
- 1 Tazón
Pasos Pasta quebrada de espelta y chocolate
Veamos cómo preparar la pasta quebrada.
En un tazón, verter la harina de espelta y la harina integral tamizadas, agregar el azúcar de caña y mezclar bien, luego agregar la yema y la levadura, comenzar a mezclar, luego unir la bebida de soja y el aceite, comenzar a amalgamar todos los ingredientes con las manos o con la ayuda de un tenedor.
Cuando la masa esté bastante compacta, añadir las gotas de chocolate, trasladarse a una tabla para amasar y continuar amasando a mano hasta que se convierta en una masa lisa y homogénea, luego envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante aproximadamente 30 minutos. Después de 30 minutos, sacar la masa, dejarla reposar 5 minutos a temperatura ambiente y la pasta quebrada estará lista para preparar tus tartas o tus galletas.
notas
Te aconsejo usarla toda, pero si te sobra un poco puedes guardarla en el frigorífico cubierta con film por 24 horas o también puedes congelarla y consumirla cuando más te convenga.
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