Los volovanes con crema de ricotta, salmón y limón son un entrante con un aroma delicado, bonito de ver, una cáscara crujiente con un relleno cremoso y sabroso.
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 volovanes
- 150 g ricotta
- 160 g salmón ahumado
- corteza de limón
- 1 ramita eneldo
- al gusto sal y pimienta
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Plato
Pasos volovanes con crema de ricotta, salmón y limón
Veamos cómo preparar los volovanes.
Primero, compra los volovanes, si prefieres hacerlos tú mismo extiende la masa de hojaldre y corta con un cortador de galletas para obtener 24 piezas, de las cuales 8 las dejarás tal cual, mientras que las otras las volverás a cortar con un cortador más pequeño. Toma las piezas con el agujero y coloca 2 hojaldres sobre las enteras, pincela con un poco de yema y hornea hasta el dorado deseado. En un bol, mezcla la ricotta con sal, pimienta y la corteza de limón. Rellena los volovanes, corta el salmón en tiras finas, añádelo a los aperitivos y completa con un hilo de aceite, un poco de eneldo y un rallado de cáscara de limón. Sirve y tu entrante está listo para llevar a la mesa.
notas
Si sobran volovanes, guárdalos en la nevera en un recipiente cerrado por un máximo de 24 horas. Al día siguiente, simplemente caliéntalos 2/3 minutos en el horno o sácalos de la nevera al menos media hora antes.
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