El zuccotto navideño de pandoro es un postre realmente delicioso preparado con pandoro, mascarpone y nata sin huevos. Una receta fácil y rápida de preparar, requiere más tiempo de reposo que de preparación. Un postre que no puede faltar durante las fiestas, una excelente alternativa al clásico pandoro.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Nochevieja, Navidad
Ingredientes zuccotto navideño de pandoro
- 1 pandoro
- 500 g mascarpone
- 400 ml nata vegetal azucarada para montar
- 3 cucharadas azúcar glas
- c.s. cacao amargo en polvo
Preparación zuccotto navideño de pandoro
Veamos cómo preparar el zuccotto navideño de pandoro.
Primero, debes montar la nata, tiene que estar bien firme; te recomiendo ponerla en el frigorífico al menos 3 horas antes de montarla. Luego, en otro bol, coloca el mascarpone y el azúcar glas, mezcla con las varillas hasta que quede cremoso, en este punto añade la mitad de la nata y mezcla bien.
Corta el pandoro en rodajas horizontales, forra un bol con film transparente, en el fondo coloca la parte superior del pandoro. Toma 2 rodajas y divídelas en 4, yo he tomado las más pequeñas, colócalas en los lados del bol, debes encajar las rodajas. Comienza a rellenar con la crema hasta la mitad, haz una capa de chispas de chocolate.
En este punto, toma una rodaja de pandoro y colócala sobre la crema, rellena nuevamente y añade otra capa de chispas de chocolate, finaliza el zuccotto con otra rodaja de pandoro formando así la base. Cierra con film transparente y coloca en el congelador 3 horas, la nata restante en el frigorífico. Pasado el tiempo, dale la vuelta al zuccotto y retira el film, cúbrelo con la nata restante, no es necesario que esté perfectamente extendida, el resultado final será más bonito, ahora una pizca de cacao y el zuccotto está listo.
notas
Te recomiendo preparar el zuccotto un par de horas antes de ir a almorzar o cenar, así cuando estés en el segundo plato lo sacas del congelador, de lo contrario estará demasiado frío, y cuando hayas terminado le añades el cacao.
