Preparación Crostini brie calabaza y speck

• Veamos cómo preparar los crostini.

  Primero limpia la calabaza y córtala en cubos, pica la cebolla y sofríe con un poco de aceite en una sartén, luego agrega la calabaza con un poco de agua, sazona con sal y cocina a fuego lento tapado con una tapa durante unos 8/10 minutos. La calabaza debe estar cocida pero firme, una vez cocida, deja que se temple. Mientras tanto, corta las rebanadas de pan en ángulo para hacerlas un poco más grandes, úntalas con un poco de aceite y tuéstalas en la parrilla del horno. Cuando estén listas, retíralas del horno, corta el speck en tiras, colócalo en una sartén o cazo pequeño y dóralo un poco hasta que esté crujiente. Corta el brie en rodajas, yo puse 2 por rebanada, depende de lo grandes que sean el pan y el brie, puedes poner también solo una. Ahora todo está listo para ensamblar los crostini. En cada rebanada de pan, coloca el queso brie, luego añade una buena capa de calabaza cocida y finalmente añade el speck crujiente. Continúa así con todos los crostini, colócalos en un plato para servir y decora con algunas hojas de albahaca o perejil. La calabaza debe estar tibia, estarán aún más deliciosos.

  
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