Las lentejas y patatas en Nochevieja son una versión diferente de las clásicas lentejas. Una receta sencilla pero muy sabrosa. Os invito a probarlas, os chuparéis los bigotes, estoy segura de que lograréis que vuestros niños también las coman… Son un plato exquisito que se considera completo, excelente para la cena de Nochevieja, pero es un plato que lo puedes disfrutar todo el año.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Nochevieja, Todas las estaciones
Ingredientes para lentejas y patatas en Nochevieja
- 4 Patatas
- 100 g Lentejas secas (o 2 botes de lentejas precocinadas)
- 50 g Panceta ahumada
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cazo
- 1 Vaso
- 1 Pelador de patatas
Preparación
Veamos cómo preparar las lentejas y patatas en Nochevieja.
Si usáis lentejas secas debéis ponerlas en remojo en abundante agua durante aproximadamente 2 horas. En una olla grande debéis dorar la panceta con un chorrito de aceite. Después de pelar y lavar las patatas, cortadlas en trocitos y añadidlas a la panceta. Añadir medio vaso de agua, salar y mezclar bien, luego cocinar con tapa a fuego lento. Considerar que no debe estar completamente seco y si es necesario añadir más agua. Yo he usado las lentejas precocinadas y las puse casi al final de la cocción. Si tenéis lentejas secas, después de remojarlas, añadirlas a las patatas a mitad de cocción. Cuando veáis que están listas, en un cazo freír media cebolla a fuego lento, cuando esté pochada añadir 2 cucharadas de maicena mezclando, se formará una crema. Tomar la crema y verter junto con las patatas y lentejas, mezclar bien y dejar reposar con la tapa, durante unos dos minutos a fuego apagado si no se pega. Ahora están listas para servirlas.
Notas
Las lentejas y patatas en Nochevieja están buenas así… pero si no queréis renunciar a la tradición, servidlas junto con el clásico cotechino y serán simplemente fantásticas. Sorprenderéis a vuestros invitados. Se conservan en la nevera cubiertas, por un máximo de dos días.
Podría interesarte también:
Dentro de la receta hay enlaces de afiliación
Si te ha gustado la receta compártela en tus redes sociales. ¡¡¡Te espero!!! Pronto una nueva receta!!! Suscríbete a mi canal de YouTube para ver las vídeo recetas.
