Pasos Crostini de Navidad ricotta y granada

• Veamos cómo preparar los crostini.

  Primero, cortar la baguette en rebanadas en diagonal para hacerlas un poco alargadas, luego colocarlas en una bandeja cubierta con papel de horno, añadir un chorro de aceite y ponerlas en el horno caliente a 200° y cocer 5 minutos, justo el tiempo para que se vuelvan un poco crujientes. En un cuenco pequeño, poner la ricotta, la sal, la nuez moscada y un chorro de aceite y mezclar bien todo hasta que quede cremoso. Cuando el pan esté listo, sacarlo del horno, poner la ricotta en una manga pastelera con boquilla de estrella y rellenar las rebanadas de pan, espolvorear con un poco de perejil picado y añadir los granos de granada, emplatar y decorar con ramitas de hinojo. Llevar inmediatamente a la mesa, si en cambio quieres prepararlos con antelación, antes de servirlos, ponerlos justo 1 minuto en el horno para que estén tibios.