Hoy os traigo a mi cocina para preparar juntos la Granola salada crujiente en freidora de aire con aceitunas verdes. Una idea que nació la primera vez para un aperitivo improvisado entre amigos. Con lo que tenía en la despensa y en el frigorífico, surgió un snack crujiente que ahora preparo frecuentemente también para dar un toque más sabroso a simples ensaladas. Una receta fácil, rápida y práctica que nunca decepciona, perfecta también para picotear en el sofá.
Pocos ingredientes, poquísimo tiempo y ese aroma irresistible que te hace querer comerla aún caliente, recién salida de la cesta.
En los últimos años también se ha convertido en mi idea de regalo de Navidad favorita: la meto en un tarro bonito, añado una cinta y todos me piden la receta.
Hacedme saber en los comentarios si la probaréis.
Anna – lappetitovienmangiando
Os dejo los enlaces de algunas otras ideas para regalos:
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Freír en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g semillas mixtas
- 100 g aceitunas verdes deshuesadas
- 1 cucharadita abundante de garam masala
- 1 clara de huevo
Herramientas
- 1 Freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Preparación
Primero seco las aceitunas con papel absorbente, porque he utilizado las de salmuera. Después de cortarlas en trocitos pequeños, las pongo en un bol junto con las especias y con un tenedor mezclo bien, para que los ingredientes se distribuyan homogéneamente.
Incorporo también la clara de huevo y mezclo todo. Vierto la mezcla dentro de la freidora de aire precalentada, nivelando con un tenedor y cocino durante 10 minutos a 180°C, abriendo a mitad de cocción para comprobar que el proceso sigue correctamente.
Una vez lista, la dejo enfriar durante aproximadamente una hora y solo cuando está tibia la saco de la freidora de aire. Finalmente la troceo con las manos y pongo la Granola salada crujiente en freidora de aire con aceitunas verdes obtenida en un recipiente de vidrio con cierre hermético, lista para ser añadida a cualquier plato, especialmente a las ensaladas.
Una idea también perfecta y deliciosa para regalar en Navidad.
Consejos, variantes y conservación
Se conserva perfectamente en un recipiente de vidrio con cierre hermético durante un mes pero en un lugar oscuro y seco.
Para hacerla más sabrosa, recomiendo añadir una pizca de sal y chile en polvo.
Idea de regalo: la pongo en un tarro y añado una pequeña etiqueta escrita a mano y se convierte en un pensamiento navideño perfecto.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar solo semillas de un tipo?
Sí, está perfecto
¿Es necesaria la clara?
Sí, porque liga bien y da crujiente.
¿Puedo cocinarla en el horno si no tengo freidora de aire?
Claro, a 160°C durante unos 20-25 minutos mezclando de vez en cuando.
¿Se puede hacer con antelación?
Absolutamente sí, de hecho lo recomiendo.
