Veamos cómo preparar las crepes.

Primero, en un cazo derrite la mantequilla y luego deja que se enfríe un poco. Toma un bol, coloca los huevos y bate con un tenedor o un batidor manual, añade la leche y luego la mantequilla derretida y mezcla bien, finalmente añade poco a poco la harina tamizada, mezcla bien con una cuchara, luego usa el batidor manual y bate bien hasta que se convierta en una masa lisa y homogénea, debe ser bastante líquida. Cubre con film transparente y deja reposar en la nevera unos 30 minutos. Pasado el tiempo, cocina las crepes, toma una sartén antiadherente de 18/20 de diámetro, engrasa con la mantequilla, toma la masa con un cucharón y vierte en el centro girando la sartén para extender la masa, cocina por ambos lados aproximadamente 1 minuto por lado, verás que se despegará de la sartén, cuidado de no quemarlas porque se cocinan rápido, con una espátula retira de la sartén, coloca en un plato llano, continúa con el resto de la masa, te recomiendo para la primera crepe no llenar el cucharón porque hay más pequeños y más grandes, así comprenderás cuánta masa necesitas.