Preparación Ensalada cóctel de gambas de verano

• Veamos cómo preparar el cóctel de gambas.

  Antes de todo, limpiar las gambas quitando el caparazón y el filamento, también pueden comprarse ya limpias, cocerlas al vapor durante 5 minutos, una vez cocidas espolvorear con sal y pimienta y dejarlas enfriar antes de preparar la ensalada. Lavar la lechuga y secarla bien. Ahora preparad la salsa rosa, en un bol poner la mayonesa, el ketchup, la mostaza, la salsa Worcestershire y el brandy, mezclar todo bien y vuestra salsa cóctel está lista. Lavar las nectarinas y cortarlas en rodajas, asegúrate de que estén maduras pero firmes, de lo contrario si no lo están puedes asarlas un minuto para hacerlas un poco más suaves. Yo he preparado raciones individuales pero también podéis preparar un plato grande para llevar a la mesa. Tomar los platitos, poner la lechuga, si son hojas grandes también puedes cortarlas, tomar la salsa y agregar las gambas dejando aparte 2/3 por porción y mezclar bien. Disponer la salsa sobre la ensalada formando un tipo cilindro, adornar luego con las nectarinas cortadas y las gambas dejadas aparte alternándolas. Tu entrante está listo para servir.
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