Lasañas al horno sin pasta, un plato realmente sabroso que puede considerarse un primero pero también un excelente segundo plato.
La base de esta receta son los calabacines que encontré en el mercado a 2,50 por kilo, un buen precio considerando la temporada y su origen italiano.
Para preparar esta receta necesitaréis solo cuatro ingredientes, la preparación es rápida y fácil.
Me sobró una pequeña porción que llevé a la oficina al día siguiente y debo decir que incluso recalentada estaba buenísima.
Los calabacines tienen un bajo aporte calórico de 15 kcal por cada 100 gr., pero tienen un buen aporte de fibra, que ayuda a la regularidad intestinal, a reducir el riesgo de cáncer de colon y a controlar la absorción de colesterol y azúcares.
Entonces, qué decir, dejémonos de charlas y preparemos juntos estas lasañas al horno sin pasta, oye qué buenas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 5 calabacines
- 1 patata
- 100 stracchino
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 150 leche (yo he utilizado leche vegetal)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Molde tipo Plumcake
Pasos
Cortar la patata en rodajas finas.
Sumergir en un bol de agua fría para quitar el almidón, así quedarán más crujientes.
Cortar los calabacines en rodajas finas con una mandolina.
En un molde tipo plumcake colocar las rodajas de calabacín.
Añadir las rodajas de patata.
Finalmente poner el stracchino.
Formar más capas alternando las rodajas de calabacines, de patatas y el stracchino.
En una taza verter la leche vegetal o de vaca, añadir sal y pimienta.
Verter la leche en el molde tipo plumcake, espolvorear con parmesano y añadir un chorrito de aceite. Hornear a 180° durante unos 50 minutos.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar las lasañas al horno sin pasta?
Puedes conservarlas en el frigorífico por un día.
¿Puedo utilizar un queso diferente al stracchino?
Absolutamente sí, por ejemplo fontina o scamorza.
¿Qué leche vegetal usaste?
Utilicé leche de almendras pero si quieres puedes usar de soja.
