Tarta de peras y chocolate de Francy, un postre sin azúcar de verdad.
En este periodo en el mercado se encuentran peras jugosas y a bajo precio, así que no me las he perdido y en cuanto llegué a casa me puse manos a la obra.
Ha salido una tarta muy buena, suave y delicada.
A mí me gusta disfrutarla por la tarde con una taza de té o también con un buen capuchino, especialmente en este periodo lluvioso.
Si la pruebas, házmelo saber en los comentarios qué te parece, ¡eh belin qué buena!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
- 2 peras Decana (aproximadamente 500 gr. más algunas rodajas para decorar)
- 2 huevos
- 100 g fécula de patata
- 2 cucharadas cacao amargo en polvo (si prefieres la tarta más dulce puedes usar cacao azucarado)
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- c.s. granillo de pistacho (opcional)
Herramientas
ESPECIAL: Guía de los mejores modelos de picadoraseléctricas.
Para preparar esta maravillosa tarta necesitarás:
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Molde para tarta
Pasos
Tomar dos peras decana, lavarlas, pelarlas.
Cortarlas en trozos grandes.
Introducir las peras en la picadora.
Batir hasta obtener un puré.
Transferir el puré a un bol.
He introducido en mi picadora el disco emulsionante y vertido los huevos.
He accionado la picadora obteniendo una espuma llena de aire que hará nuestra tarta muy esponjosa.
Agregar a la mezcla del puré, los huevos y la fécula de patata, mezclar bien.
Añadir el cacao y la canela, mezclar.
Finalmente añadir medio sobre de levadura para postres y mezclar.
Decorar con unas rodajas de pera, hornear durante unos 30 minutos a 180° C y luego dejar enfriar.
Espolvorear con granillo de pistacho.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es posible sustituir las peras?
Puedes sustituirlas con la misma cantidad de puré de manzanas.
¿Cómo se conserva?
Yo la conservo en la nevera.
¿Qué molde has usado?
Un molde con diámetro de 20 cm, pero también está bien uno de 15 cm.
