Calabacines con pan rallado al horno, tal como los preparaba mi mamá para variar y complacernos a nosotros, los niños pequeños, con una guarnición de temporada y camuflar así las verduras que no eran muy apreciadas en ese entonces. Prácticamente sin grasas, una fuente preciosa de vitaminas, potasio, sales minerales y son tan ligeras que son perfectas para quienes siguen una dieta controlada, 10 calorías por 100 gramos. Perfectas también para quienes tienen problemas de hipertensión y no solo eso, además cocinadas adecuadamente nos reservan bonitas sorpresas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 162,84 (Kcal)
- Carbohidratos 15,37 (g) de los cuales azúcares 6,65 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Grasa 10,59 (g) de los cuales saturados 1,64 (g)de los cuales insaturados 0,54 (g)
- Fibras 2,88 (g)
- Sodio 867,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 175 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar los calabacines con pan rallado
- 3 calabacines oscuros
- 1 chalota
- 1 diente ajo
- 1 cucharadita sal
- 20 g aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pan rallado
Herramientas para preparar los calabacines
- 1 Bandeja de horno
- Papel para horno
- Tabla de cortar
Pasos para preparar los calabacines con pan rallado
Los calabacines romanos se han terminado, en el mercado todavía se encuentran los oscuros, igualmente muy buenos pero ligeramente amargos, que a mí me gustan mucho. No es necesario pelarlos, generalmente cuando regreso a casa del mercado lavo toda la fruta y las verduras dejándolas en remojo con agua y bicarbonato durante unos quince minutos y luego enjuago rápidamente.
Corto los calabacines por la mitad a lo largo y luego los divido en tres piezas, de cada uno saco palitos pequeños. Continúo con los tres calabacines. Los sazono con sal y aceite de oliva virgen extra y finalmente los paso por el pan rallado para que se adhiera bien a los calabacines.
En la bandeja y con papel para horno los cocino durante 20 minutos a 180° en horno precalentado.
Consejos de cocción
Como alternativa al horno ventilado a 180° durante 20 minutos, puedes cocinar los calabacines con pan rallado en el microondas en modo Crisp a temperatura máxima durante 15 minutos. También puedes hacerlo con la freidora de aire durante 15 minutos a 170°.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer patatas con pan rallado en lugar de calabacines?
Sí, por supuesto, lo único es que debes tener cuidado con la cocción. Seguramente las patatas tienen una cocción diferente, un poco más larga, al menos 10 minutos más.
Sí, por supuesto, lo único es que debes tener cuidado con la cocción. Seguramente las patatas tienen una cocción diferente, un poco más larga, al menos 10 minutos más.
