Pancakes sin harina y azúcar para un desayuno especial, pruébalos y te garantizo que no podrás prescindir de ellos.
Si me sigues, sabrás que a menudo mis recetas nacen según lo que encuentro en el frigorífico. 🙂
En este caso, un plátano maduro y según mi lema «no se tira nada» de ahí nació esta receta.
Los preparé el domingo por la mañana junto con unos bagels que te harán «aullar» (pronto la receta), cuando nos levantamos tarde a menudo preferimos sustituir el desayuno por el brunch, ¿lo preparas alguna vez tú también?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy barato
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 2 huevos
Herramientas
Quiero señalarte esta sartén de Ballarini, me encanta.
Tiene un punto verde (Thermopoint) que cuando la sartén alcanza la temperatura ideal, cambia de color a rojo y puedes cocinar tus pancakes perfectamente, ¡me parece genial!
- 1 Sartén
Pasos
Triturar el plátano en un bol.
Añadir los huevos y mezclar muy bien los huevos con los plátanos.
Calentar una sartén antiadherente, si usas la mía con el sistema Thermopoint, no tendrás problemas para alcanzar la temperatura perfecta.
Con un cucharón, verter la mezcla y cubrir con una tapa, dar la vuelta y cocinar también el segundo lado.
Puedes servir los pancakes con miel, arándanos y/o frambuesas.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarlos?
En la nevera por un día, cerrados en un recipiente.
¿Cómo se pueden rellenar?
Para mí están buenos así, pero deben estar deliciosos con crema de chocolate.
¿Cómo obtener pancakes veganos?
Mezcla harina, leche vegetal, levadura y un poco de azúcar si quieres, puedes hacerlos salados agregando en lugar del azúcar, sal.
