Si estás buscando un plato único, sabroso y fácil de preparar, el pastel de patatas y champiñones es la receta ideal. Perfecto para cenas en familia o para un almuerzo dominical, este pastel combina la cremosidad de los huevos con la textura crujiente de las patatas y el sabor intenso de los champiñones. La elección de patatas y champiñones frescos o congelados hace que esta receta sea versátil y adecuada para todas las estaciones. La adición de queso fundente, que se derrite por encima en los últimos minutos de cocción, da al plato una cobertura dorada y fundente, irresistible para grandes y pequeños. El pastel de patatas y champiñones es perfecto como segundo plato, pero también puede servirse como plato único o como guarnición sustanciosa. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, llevarás a la mesa una receta rica y sabrosa que satisfará a todos. Descubre todos los pasos para preparar un pastel de patatas y champiñones perfecto, con consejos para hacerlo aún más sabroso e irresistible.
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- Dificultad: Muy fácil
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
- 700 g patatas (limpias)
- 500 g champiñones
- 7 huevos
- 80 g leche
- 50 g Grana Padano rallado
- 1 diente ajo (opcional)
- Media cebolla amarilla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. orégano
- c.s. sal
Pasos
Para preparar un delicioso pastel de patatas y champiñones, comienza cortando las patatas en cubos y dorándolas en la sartén con un chorro de aceite durante unos minutos, luego añade la cebolla cortada en rodajas. Cocínalas a fuego medio hasta que estén tiernas y doradas, sazonándolas con sal, pimienta y un toque de orégano.
Mientras tanto, dedica una sartén a los champiñones: calienta un poco de aceite, sofríe un diente de ajo picado, luego añade los champiñones. Cocínalos a fuego medio-alto hasta que estén tiernos y el agua se haya evaporado, añadiendo también aquí un toque de sal y pimienta.
En un bol bate los huevos con leche, queso rallado, sal y pimienta. Cuando las patatas y los champiñones estén listos, colócalos en una bandeja para horno, primero las patatas con la cebolla y luego los champiñones. Vierte por encima la mezcla de huevos. Cocina en horno precalentado a 200°C y deja cocinar durante unos 25 minutos.
En los últimos 5 minutos de cocción añade encima una capa de queso fundente rallado, dejándolo derretirse hasta que esté fundente y dorado. Deja enfriar tu pastel de patatas y champiñones durante unos minutos antes de servirlo, así estará compacto y fácil de cortar.
¡Buen provecho!
