Lo sé, es verano y no apetece mucho usar el horno, pero dado que en los próximos días se esperan temperaturas otoñales, ¿qué tal si preparamos juntos esta tarta vegana de melocotones y albaricoques sin azúcar, un dulce ideal para el desayuno.
La que os propongo hoy es una tarta con masa quebrada vegana, sin mantequilla y sin huevos, pero sobre todo sin azúcar, por lo tanto podréis comer este dulce sin excesivos remordimientos.
La tarta vegana sin azúcar está rica en fruta de temporada y es por tanto una excelente merienda para vuestros niños.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes para tarta de melocotones y albaricoques
Ingredientes para la tarta vegana sin azúcar (molde de 20/22 cm):
- 200 g harina de almendras
- 100 g harina integral de trigo blando
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 60 g leche de almendras (avena o arroz)
- 2 cucharaditas levadura química en polvo
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo (opcional solo para dar color)
- 2 melocotones amarillos (tamaño medio)
- 3 albaricoques
- 1 manzana
- 1 Molde
Pasos
En un bol reunir todos los ingredientes secos, es decir, la harina de almendras, la harina de trigo blando integral y la levadura.
Mezclar todos los ingredientes secos y añadir una cucharadita de cúrcuma o un poco de azafrán (para dar un poco de color a la masa).
Añadir ahora la leche de almendras (o leche de avena o de arroz) y el aceite de semillas de girasol o de maíz. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una bola compacta.
Con el rodillo, extender la masa quebrada y colocarla en un molde engrasado o, si preferís, en lugar de aceite para engrasar el molde, podréis utilizar una hoja de papel de horno mojada y escurrida.
Pinchar la masa quebrada con los dientes de un tenedor.
Hornear en horno ya caliente a 180° durante 20/25 minutos.
Una vez cocida, sacar la masa quebrada del horno y dejarla enfriar.
Proceder finalmente con la decoración. En este punto entra en juego vuestra fantasía.
Bastará con hacer círculos concéntricos con rodajas de diferentes frutas hasta cubrir por completo la tarta.
