Rollitos veganos de verduras sin gluten, no la típica receta, un segundo plato ligero que gusta también a los niños y es para todos, vegetarianos, veganos e intolerantes al gluten.
Un segundo plato que nació por casualidad, un día en que olvidé la compra en el frigorífico de la oficina 🙂 y después de descubrir que en el frigo solo tenía algunas hojas de acelga.
Desesperada, sin ganas de volver al supermercado, busqué algo en la despensa y encontré un paquete de hojas de arroz.
Aquí tienes una receta económica, fácil y rápida, donde la cebolla, que parece capaz de reducir el colesterol y tener propiedades anticancerígenas, es uno de los ingredientes principales. Si quieres profundizar en esto, te recomiendo el siguiente artículo de Humanitas Research Hospital.
Dejémonos de charlas y preparemos juntos estos rollitos veganos de verduras sin gluten, no la típica receta.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: China
Ingredientes
- 6 cebollas rojas
- 20 hojas de acelga
- 8 hojas de arroz
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
Pasos
Lavar y cortar las cebollas en rodajas finas.
Lavar y cortar en trozos grandes las acelgas.
En una sartén sofreír las cebollas añadiendo un poco de agua, salar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos.
Añadir las acelgas y cocinar unos minutos más.
Mientras tanto, en un plato poner agua caliente y remojar las hojas de arroz durante unos 30 segundos.
Cuando las hojas de arroz estén suaves, añadir el relleno.
Formar los rollitos, doblando el primer lado largo.
Doblar también el otro lado.
Finalmente, los dos lados cortos.
Después de obtener los rollitos, cocinarlos.
En una sartén añadir un poco de aceite, calentar y cocinar durante unos minutos por ambos lados.
Los rollitos se pueden comer así, sin ninguna salsa de acompañamiento.
Si lo desean, se pueden servir con salsa de soja.
Consejo de Francy utilizar la salsa de soja con menos sal que la tradicional.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservarlos?
Se conservan en el frigo cerrados un día en un contenedor cerrado.
¿Qué otras verduras utilizar?
Obviamente se pueden utilizar todas las verduras que tengas en el frigo y te miran de manera triste 🙂 Esta receta es un excelente vacía frigo.
¿Dónde comprar las hojas de arroz?
Se encuentran en todos los supermercados, o en línea.
