Otra receta rápida, colorida y veraniega.
La ensalada con frijoles cannellini o como se diría hoy día poke es un plato fabuloso para el verano, a pesar de la presencia del aguacate sigue siendo ligera porque no he añadido aceite, solo necesitas sazonarla con un chorrito de vinagre balsámico de Módena.
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para la preparación de la ensalada
Para preparar tres porciones abundantes de ensalada con frijoles cannellini, he utilizado todos ingredientes de temporada.
- 1 cabeza lechuga rizada
- 100 g granada (desgranada)
- 150 g mango (cortado en cubitos)
- 300 g tomatitos cherry
- 300 g frijoles blancos (cannellini) (escurridos)
- 150 g tomatitos cherry amarillos
- 50 g aguacate (cortado en rodajas)
- 30 g picatostes
Herramientas tazón blanco
Utilizo este tazón de porcelana de grado AB, brillante y resistente a los arañazos. Porcelana SIN PLOMO y NO TÓXICA para la salud. Puede colocarse en el microondas, en el horno, en el congelador y es apta para lavavajillas.
- 1 Tazón tazón LIFVER grande
Pasos para la preparación de la ensalada
Preparar la ensalada es facilísimo, solo necesitas desgranar la granada, cortar el mango en cubitos, lavar y cortar a la mitad los tomatitos, escurrir y enjuagar bajo agua corriente los frijoles cannellini, cortar el aguacate en rodajas finas, añadir un puñado de picatostes y sazonar con un chorrito de vinagre balsámico.
No he añadido ningún otro condimento porque cuando añado aguacate a mis recetas, siempre lo uso como sustituto del aceite de oliva virgen extra
