Los garbanzos y tomates cherry son una receta vegetariana muy fácil y rápida de preparar. Un acompañamiento sano y sabroso, piensa que los garbanzos contienen proteínas, fibras, magnesio y fósforo, además del sabor, una buena razón para disfrutarlos.
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes Garbanzos y tomates cherry
- 400 g garbanzos en lata
- 12 tomates cherry
- 2 dientes ajo
- 1 ramita romero
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Sartén
Preparación Garbanzos y tomates cherry
Veamos cómo preparar los garbanzos y tomates.
Primero limpiar el ajo y lavar la ramita de romero. En una sartén poner un poco de aceite y sofreír el ajo junto con el romero, apenas se haya sofrito añadir los garbanzos enjuagados y escurridos, agregar 2/3 cucharadas de agua y cocinar durante 5 minutos, mientras tanto cortar los tomates en trocitos, pasado el tiempo añadir los tomates picados, ajustar de sal, te recomiendo poca y probar porque los garbanzos en lata ya están salados, mezclar, cubrir con una tapa y cocinar hasta que los tomates estén cocidos, unos 8/10 minutos. Una vez cocidos quitar el ajo y la ramita de romero. Es una receta perfecta para quien tiene poco tiempo, pero puedes usar tranquilamente garbanzos secos, que te recuerdo poner en remojo con abundante agua y bicarbonato la noche anterior, para que no queden duros.
notas
Si sobran garbanzos se conservan en el frigorífico dentro de un contenedor cerrado. Yo solo usé ajo y romero, pero puedes poner todas las hierbas aromáticas que más te gusten.
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