Las cestas de parmesano rellenas son un entrante elegante y refinado, lleno de sabor y de texturas.
La oblea crujiente del parmesano se funde con la cremosidad de la salsa de atún, haciéndolas irresistibles.
Dentro de estas conchas doradas se esconde un relleno delicioso: una crema aterciopelada de queso fresco, enriquecida con el sabor decidido del atún y perfumada con cebollino.
El resultado es un relleno armonioso: sabroso pero equilibrado, ideal como entrante refinado, o como finger food para un aperitivo cuidado.
Son sencillas de preparar y con ingredientes fácilmente disponibles.
Pueden ser servidas en un buffet, un aperitivo, una cena entre amigos, o una comida «cool» con un toque gourmet.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las cestas de parmesano rellenas
- 3 cestas de parmesano
- 70 g queso para untar
- 70 g atún al natural
- 2 cucharaditas cebollino
- 1 tomatito amarillo
- 1 tomatito cherry rojo
- 1 loncha jamón cocido
- algunas hojas de lechuga
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol
- 1 Manga pastelera
Pasos para las cestas de parmesano rellenas
Para preparar las cestas de parmesano HAZ CLIC AQUÍ
En un bol mezcla el queso para untar con el atún desmenuzado y el cebollino picado, hasta obtener una crema homogénea. Ajusta de sal.
Con la manga pastelera rellena las cestas hasta el borde y decóralas con los tomatitos cherry amarillos y rojos cortados en rodajas y algunas hojas de lechuga (utiliza las hojas que encuentres en el corazón de la lechuga, son más pequeñas y tiernas)
Enrolla las lonchas de jamón cocido para crear “rosas” y colócalas en cada cesta como decoración escenográfica.
Y las cestas de parmesano están listas para ser servidas.
Consúmelas inmediatamente después de rellenarlas, así la oblea se mantiene crujiente. Si las preparas con antelación, conserva las cestas vacías y rellénalas poco antes de servir. Este es un consejo recomendado para mantener la crujiente.
Conservación
Para conservar mejor las cestas de parmesano rellenas, separa el relleno de la cesta. Llénalas solo en el momento de servir. Esto evita que la humedad del relleno ablande la oblea y le quite la crujiente.
Después de rellenarlas: las cestas rellenas deberían ser consumidas casi inmediatamente, mejor en unas pocas horas, antes de que la oblea pierda fragancia
Conserva las cestas vacías en un recipiente hermético en la nevera durante dos o tres días como máximo.
Conserva la salsa de atún en un recipiente hermético durante dos días. Rellena solo en el momento de servir.
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