Las espirales rellenas de hojaldre con queso speck y calabacín siempre me salvan en el último minuto, cuando tengo poco tiempo y quiero impresionar a mis invitados.
Son uno de esos pequeños aperitivos que ponen de acuerdo a todos: rápidos de preparar, deliciosos y perfectos para cualquier ocasión. Estos rollitos de hojaldre combinan la crujiente dorada del hojaldre con la suavidad del relleno, creando un contraste irresistible.
Los calabacines cortados finamente se funden con el queso que se derrite durante la cocción, mientras que el speck añade ese toque sabroso que hace que las espirales saladas con hojaldre sean realmente especiales.
Ideales como aperitivo, buffet o merienda salada, se pueden servir calientes recién horneadas o a temperatura ambiente.
Si amas las ideas simples pero efectivas, estos rollitos de hojaldre rellenos se convertirán pronto en una de tus recetas favoritas: pocos ingredientes, un resultado que conquista al primer bocado.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8Porciones
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las espirales rellenas
Receta para las espirales rellenas
- 1 hojaldre
- 100 g speck
- 1 calabacín
- c.s. queso de pasta hilada
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Parrilla
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Mandolina
Pasos para las espirales rellenas
Para preparar las deliciosas espirales rellenas, comienza lavando cuidadosamente bajo el agua corriente el calabacín. Remueve los extremos y corta en rodajas finas con una mandolina. Asa las rodajas en una parrilla por dos o tres minutos a cada lado hasta cocer. Sala ligeramente
Extiende el hojaldre y rellena con una capa de queso de pasta hilada.
Una capa de speck
Y termina con los calabacines asados.
Enrolla delicadamente el hojaldre por el lado largo, apretando bien para obtener un cilindro compacto.
Déjalo reposar en el congelador durante unos quince minutos para que cuando lo cortes las rodajas queden intactas
Corta en rodajas de aproximadamente 4-5 cm
Cocina en horno estático a 190 grados durante aproximadamente 20-25 minutos o en freidora de aire a 190 grados durante aproximadamente 12-14 minutos hasta que estén doradas.
Al terminar la cocción, deja reposar dos minutos y sirve calientes, derretidas y crujientes.
Conservación
Si has preparado los rollitos o espirales pero no los cocinas de inmediato, puedes guardarlos en la nevera por 12-24 horas aproximadamente. Es importante cubrirlos bien con film transparente o ponerlos en un recipiente hermético, para evitar que el hojaldre se seque.
Si deseas conservarlos por más tiempo, es mejor congelarlos: colócalos sobre un bandeja con papel de horno, una al lado de la otra, y ponlas en el congelador hasta que estén bien duras (1-2 horas), luego transfiérelas a una bolsa para congelador. Así durarán incluso varias semanas sin perder demasiada calidad.
Una vez cocidas y completamente enfriadas, puedes conservarlas en la nevera en un recipiente hermético o envueltas en film transparente/papel de aluminio: se mantienen durante aproximadamente 2-3 días.
Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas cocidas, después de haberlas enfriado bien, en un recipiente o bolsa adecuada para el congelador. Cuando desees comerlas, descongélalas y pásalas unos minutos en el horno o en la freidora para que vuelvan a estar crujientes.
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