Las brochetas de calabacín empanado son una delicia para preparar en verano cuando los calabacines están en plena producción. Simples de realizar y sabrosas, son un segundo plato bastante rápido de hacer.
Otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 100 g jamón cocido
- 100 g queso emmental
- 1 huevo entero
- pan rallado
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Pasos
Cortamos finamente los calabacines a lo largo y los dejamos durante media hora sobre un paño de cocina, ponemos una loncha de jamón, un trozo de queso y luego enrollamos y fijamos con un pincho, insertamos 4 rollitos por pincho, los pasamos por el huevo previamente batido y salado, luego tomamos el pincho y lo empanamos. Colocamos las brochetas en una fuente para horno y las rociamos con un hilo de aceite. Horneamos a 180° durante 20 minutos. Servir calientes.
