El hojaldre de peras y chocolate y amaretti es la versión simplificada del strudel de peras y chocolate.
Preparar un strudel de peras y chocolate en versión tartaleta es fácil y rápido, especialmente con la masa de hojaldre lista, ¡el resultado es irresistible!
Con un hojaldre con peras y chocolate puedes obtener un postre suave por dentro y crujiente por fuera, donde la dulzura jugosa de las peras se fusiona con el intenso sabor del chocolate negro derretido y el sabor intenso de los amaretti. ¡Una combinación de sabores que sorprenden!
Es uno de los postres con peras más queridos por mi familia. Lo preparo en pocos minutos y tengo un resultado de pastelería.
El hojaldre de chocolate y peras ofrece un contraste perfecto entre el relleno jugoso y la friabilidad del hojaldre, haciendo el hojaldre de peras y chocolate ideal para desayunos, meriendas o postres improvisados.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para hojaldre de peras y chocolate
- 1 masa de hojaldre redonda
- 5 peras Abate
- 20 g amaretti
- 40 g chocolate negro al 70%
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bandeja
- 1 Pelador
Pasos para el hojaldre de peras y chocolate
Para preparar la tartaleta de peras y chocolate elige las peras Abate ya que mantienen su forma durante la cocción.
Elimina el tallo y lávalas cuidadosamente bajo el agua corriente
Pela las peras con un pelador teniendo cuidado de quitar toda la piel sin desperdiciar demasiada fruta. Corta las peras en cubitos pequeños (aproximadamente 1 cm) o en rodajas finas, para permitir que el relleno se cocine uniformemente.
Extiende sobre una bandeja redonda d.30 la masa de hojaldre y coloca encima las peras cortadas en trozos.
Espolvorea con los amaretti desmenuzados groseramente, deben quedar trozos pequeños que añaden crujiente, no un polvo fino.
Añade el chocolate negro cortado en trozos pequeños o virutas. Trozos demasiado grandes pueden no derretirse uniformemente en el horno.
Cierra los bordes del hojaldre enrollándolos hacia el interior.
Cocina en horno estático a 180 grados durante unos 30-35 minutos o hasta que esté dorado.
Cocina el hojaldre de peras y chocolate en modo air fryer durante 28 minutos a 180°, colocando la bandeja en el estante inferior si tienes un horno de freidora de aire con puerta. En caso de freidora de aire con cesta debes reducir las cantidades y cocinar a 180 grados durante unos 18 minutos, o hasta que esté dorado.
Conservación
Si deseas consumirlo dentro de unas pocas horas, puedes mantenerlo cubierto a temperatura ambiente o en un recipiente hermético.
Evita la humedad: si el postre permanece descubierto, el hojaldre puede ablandarse rápidamente.
En el refrigerador
Conserva en un recipiente hermético hasta 2 días.
Antes de servirlo, puedes calentarlo en el horno a 160°C durante 5-7 minutos o en la freidora de aire a 160°C durante 3-4 minutos para que el hojaldre vuelva a estar crujiente y el relleno suave.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar masa quebrada en lugar de masa de hojaldre?
Absolutamente sí
