Las chips de manzana en freidora de aire son el snack perfecto, se preparan con un solo ingrediente, la manzana y son realmente una delicia!
Estas chips de manzana son crujientes como patatas fritas pero naturalmente dulces, ligeras y sanas. En pocos minutos se transforman en una merienda perfecta, sin azúcares añadidos ni grasas.
Las descubrí por casualidad, una noche mientras veía la tele, tenía ganas de algo apetitoso pero ligero para picar, y me encontré con dos manzanas, y se me encendió la bombilla, como siempre digo.
Así que decidí experimentar con la freidora de aire… ¡y desde entonces no puedo vivir sin ellas!
En comparación con las clásicas chips de manzana al horno, la versión en freidora de aire es mucho más rápida y mantiene mejor el sabor afrutado. Y si, como a mí, te gustan las manzanas desecadas, adorarás esta receta con manzanas: se vuelven doradas, finas y fragantes.
Las llevas a cualquier parte y nunca aburren.
En fin, una vez pruebes estas chips de manzana en freidora de aire, dirás adiós a las meriendas empaquetadas. Solo te advierto una cosa: crean adicción
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las chips de manzana en freidora de aire
Receta para las chips de manzana
- 2 manzanas Fuji
- 1 limón
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Freidora de aire
- 1 Bol
- 1 Tarro
- 1 Parrilla
Pasos para las chips de manzana en freidora de aire
Para preparar las chips de manzana en freidora de aire, lava las manzanas cuidadosamente bajo el agua corriente.
Deja la piel, porque da fibra y color a las chips.
Corta las manzanas de manera uniforme ayudándote con una mandolina, con un grosor de aproximadamente dos milímetros.
No es necesario quitar el corazón, la mandolina elimina las semillas mientras corta. Llena un bol con agua fría y añade el jugo de un limón. Sumerge las rodajas de 5 a 10 minutos, luego escúrrelas y sécalas bien con papel o paño. Esto ayuda a mantener el color y el aspecto brillante.
Precalienta la freidora de aire por dos, tres minutos a 140 grados.
Coloca las rodajas en la cesta sin superponerlas demasiado y cocina a 140 grados durante 35-40 minutos, girándolas a menudo de lado. Las chips se endurecen al enfriarse: retíralas en cuanto alcancen el aspecto dorado deseado.
Si notas que se queman fácilmente, disminuye a 130 grados y aumenta el tiempo.
Deja enfriar completamente sobre una parrilla o sobre papel absorbente.
Consejos y conservación
Para dar a las chips de manzana un sabor más dulce y aromático, puedes añadir canela o espolvorear con azúcar moreno antes de cocinarlas.
Para un efecto glaseado, puedes pincelarlas, una vez cocidas, con sirope de arce o miel.
Las chips de manzana, una vez hechas y completamente enfriadas, deben ser conservadas con cuidado para mantener la crujientez y evitar que absorban humedad.
Al carecer de conservantes, la forma en que las guardes hace toda la diferencia entre un snack perfecto y rodajas blandas tras unas pocas horas.
Consérvalas en un contenedor de vidrio hermético o un contenedor de metal
Evita contenedores de plástico económicos: no sellan bien y dejan pasar humedad
Guárdalas en un lugar fresco y seco durante 3-4 días. No es necesario en el frigorífico, la humedad interna las haría blandas.
Puedes congelarlas hasta 2 meses en bolsas de congelación, aunque después estarán ligeramente gomosas
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de manzanas es mejor usar?
Las mejores son las crujientes, dulces y no demasiado acuosas: Fuji, Pink Lady, Gala, Honeycrisp o Golden Delicious.
¿Por qué mis chips han quedado blandas?
Las has cortado demasiado gruesas o las has guardado calientes.
