Los filetes de hinojo son una forma sabrosa y deliciosa de consumir hinojos.
Suelen ser apreciados por su frescura en crudo, servidos en ensalada.
Los hinojos empanados son una versión deliciosa y ligera ya que no están ni fritos ni grasientos.
Se empanan primero en huevo y luego en pan rallado. Los hinojos cocinados al horno, o los hinojos en freidora de aire, obtienen un empanado dorado y crujiente con menos grasa que la fritura tradicional.
Como resultado, se obtiene un hinojo con una costra crujiente y un corazón tierno y jugoso.
Es un acompañamiento rápido y fácil de preparar y gusta incluso a los más pequeños. Ideal para toda la familia.
El hinojo es ligero, depurativo y digestivo: rico en fibras, agua y antioxidantes, ayuda contra la hinchazón y la retención, favoreciendo la hidratación y el bienestar general.
Una verdura que en mi casa nunca falta. Me encanta cocinarlos de mil maneras, como los hinojos al parmesano, el rollo de hinojos, los hinojos gratinados en sartén, los hinojos en efecto hojaldre, los hinojos asados y los hinojos a la naranja
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los filetes de hinojo
Receta para los filetes de hinojo
- 2 hinojos
- 1 huevo
- 100 g pan rallado
- c.s. sal fina
- 1 rociada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 2 Platos
- 1 Tenedor
- 1 Mandolina
- 1 Bandeja
- Papel de horno
- 1 Freidora
Pasos para los filetes de hinojo
Para preparar la receta de los filetes de hinojo, elimina los extremos de los hinojos y las hojas exteriores duras, luego córtalos en rodajas, con una mandolina, con un grosor de aproximadamente ½ cm.
En un plato llano vierte el pan rallado y en uno hondo el huevo. Sazona el huevo y bate con un tenedor. A gusto, puedes añadir un poco de pimienta.
Empana las rodajas de hinojo primero en el huevo batido
y luego en el pan rallado
por ambos lados.
Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o en la cesta de la freidora de aire
Condiméntalas con una rociada de aceite de oliva virgen extra usando un nebulizador de aceite y hornea en horno estático a 190 grados durante unos 25 minutos, o en horno ventilado a 180 grados durante el mismo tiempo
Cocina los hinojos empanados en freidora de aire durante 20-25 minutos a 180 grados, hasta que estén dorados, dándoles la vuelta a mitad de cocción
Conservación
Los filetes de hinojo se conservan durante 1-2 días en un recipiente hermético, una vez completamente enfriados.
Para mantenerlos crujientes, caliéntalos en horno o en freidora de aire a 180 °C durante 5-8 minutos
Puedes congelarlos crudos, ya empanados: colócalos en una bandeja con papel de horno y congélalos en el congelador durante 1 hora, luego transfiérelos a una bolsa para alimentos.
Durarán hasta 1 mes.
Cocínalos directamente congelados, añadiendo 5-10 minutos a los tiempos de cocción (horno o freidora de aire).
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo añadir parmesano rallado al empanado?
Sí, ciertamente les dará aún más sabor
