Veamos cómo preparar los buñuelos.

Primero calienta el agua en una cacerola y una vez caliente derrite la mantequilla con una pizca de sal. Una vez derretida, retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe, vuelve a poner al fuego y mezcla bien con una cuchara hasta que la masa se desprenda de las paredes. Deja que se enfríe un poco y luego añade un huevo a la vez, mezclando enérgicamente hasta que cada huevo esté bien incorporado. En este punto, pela las manzanas y córtalas en cubos, añádelas a la masa preparada y mezcla bien.

En otra cacerola con bordes altos, calienta abundante aceite de semillas, ayudándote con una cuchara toma un poco de masa, sumérgela en el aceite y fríe 3/4 buñuelos a la vez, girándolos al menos una vez, cocínalos hasta que estén dorados. Cuando estén listos, colócalos sobre papel absorbente de cocina por unos segundos para eliminar el exceso de aceite. Mientras tanto, llena un plato con azúcar, donde luego pasarás los buñuelos calientes, rebózalos en el azúcar y colócalos en un plato de servir. Cuando hayas terminado de freír, disfrútalos siempre calientes, son para chuparse los dedos.