El timbale de arroz al horno, también conocido como pastel de arroz o gratinado de arroz, es uno de esos platos que combina tradición, sabor y practicidad.
Este pastel de arroz siempre conquista a todos por su cremosidad interior, su corteza dorada y crujiente en la superficie y cada bocado se estira como si no hubiera un mañana.
Esta receta de timbale de arroz es simple y al alcance de todos: bastan pocos ingredientes genuinos para obtener un resultado sorprendente. Con la adición de un poco de bechamel, el timbale de arroz al horno con bechamel se vuelve aún más cremoso y apetitoso, transformando un plato de arroz en una verdadera delicia.
Preparar un pastel de arroz al horno también es una excelente idea para reciclar el arroz sobrante de manera creativa y sabrosa, sin desperdicios. Es un plato que gusta a todos, adultos y niños.
En pocas palabras, esta receta de pastel de arroz es un clásico atemporal: simple, versátil e irresistiblemente bueno.
En mi casa lo preparo un domingo sí y otro no y ¡ay de mí si no lo hago!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el timbale de arroz al horno simple
- 800 g caldo vegetal
- 300 g arroz Carnaroli
- 150 g queso de pasta hilada
- 40 g queso parmesano rallado
- 3 tomates
- 120 g guisantes
- 300 g bechamel
- al gusto sal fina
- al gusto pan rallado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Fuente para horno
- 1 Escurridor
- 1 Tabla de cortar
- 1 Espátula
- 1 Cuchillo
- 1 Freidora de aire
Pasos para la preparación del timbale de arroz al horno
Para preparar el deliciosísimo timbale de arroz al horno MIRA LA VIDEO RECETA
Comienza preparando el caldo vegetal y la bechamel, para la receta de la bechamel HAZ CLIC AQUÍ. Lava los tomates bajo el agua corriente, quita la piel y córtalos en trozos. Sobre una tabla de cortar corta en cubos el queso de pasta hilada, yo usé galbanino pero también vale la escamorza o la provola.
Cocina los guisantes secos por separado en abundante agua salada o usa los precocidos. Si usas guisantes congelados no es necesario precocinarlos.
Lleva el caldo a ebullición y vierte el arroz carnaroli o arborio, y cocina durante 10-12 minutos. Escúrrelo y viértelo en un bol. Añade el queso parmesano rallado, el queso cortado en trozos, el tomate, los guisantes y la bechamel. Mezcla suavemente y amalgama bien todo.
Engrasa una fuente con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pan rallado. Vierte la mezcla de arroz y nivélala uniformemente con una espátula de cocina.
Cubre con pan rallado y hornea en horno estático durante 30-35 minutos a 180 grados o hasta que esté dorado. El timbale de arroz en freidora de aire cocina a 180 grados durante 18-20 minutos hasta que esté dorado. Divídelo en dos porciones si tienes una freidora de aire clásica y no una tipo horno.
Una vez finalizada la cocción, deja reposar unos minutos y sirve caliente para disfrutar plenamente de la crocancia del gratinado y del corazón cremoso y fundido
Conservación
El timbale de arroz al horno se conserva en la nevera en un contenedor hermético durante dos, tres días como máximo.
Antes de servir, caliéntalo en el horno o en una freidora de aire durante unos minutos a 170 grados.
Se puede congelar durante dos o tres meses. Déjalo enfriar completamente y divídelo en porciones en contenedores herméticos especiales para congelador.
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo no poner bechamel?
Sí, será menos cremoso pero igualmente bueno
