Qué decir del Pulpo al horno con patatas y romero… ¡simplemente fantástico! Facilísimo de preparar, y también rápido, si vuestra pescadería de confianza lo limpia y lo hace ya a trozos… luego el horno os echará una gran mano, porque una vez sazonado, la cocción dependerá solo de él. Si tenéis problemas de tiempo, y queréis adelantar un poco, entonces podéis hervirlo el día anterior, y meterlo luego en el horno en el último momento. Pero en este caso, tened cuidado con las patatas, cortadlas en trozos pequeños, de lo contrario no se cocinarán lo suficiente.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1.200 kg pulpo
- 800 g patatas
- 2 dientes ajo
- 2 ramitas romero
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal y pimienta
Herramientas
- Fuente para horno
Cómo se prepara el Pulpo al horno con patatas y romero
Para preparar el Pulpo al horno con patatas y romero, organizad vuestro espacio de trabajo, con todos los ingredientes, pero ya medidos, para tenerlo todo a mano.
Si os gustan, podéis cortar las patatas sin pelarlas, pero obviamente solo después de haberlas lavado, o quitar la piel sin problemas.
Cortadlas en trozos, y ponedlas directamente en la fuente para horno, que debe ser amplia, porque deberá contener todos los ingredientes.
Añadid el pulpo, el ajo en trocitos, ramitos de romero, pero también la sal, la pimienta, y el aceite de oliva virgen extra.
Mezclad todo bien, e introducidlo en el horno ya caliente a 180°C, dejándolo cocinar durante aproximadamente 1 hora.
Pasado este tiempo, con un tenedor, comprobad que el pulpo se haya ablandado, pero sobre todo que las patatas se hayan dorado.
Apagad, y servid vuestro Pulpo al horno con patatas y romero, calentito.
Consejos y variante:
Si sobra, el Pulpo al horno se mantiene perfectamente uno o dos días en el frigorífico.
¿No os gusta comer el mismo plato? Ningún problema, picadlo y haced albóndigas.
A veces sucede, cuando tengo más tiempo, de hervir primero el pulpo, pero con una cebolla grande, para ablandarlo lo más posible… en cualquier caso, aunque un poco duro, el pulpo siempre está buenísimo.
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