Cerdo ahumado manzanas y cebollas, una receta sencilla de realizar, que incluso las menos expertas prepararán en muy poco tiempo. Las chuletas de cerdo ahumado, obviamente, se compran directamente en la carnicería, no todas las tienen, pero no es difícil encontrarlas. En cualquier caso, la misma receta la podéis usar también para el lomo de cerdo fresco, dedicando, sin embargo, unos minutos más a la cocción. Me ha pasado de servir este plato, incluso en Navidad, como segunda alternativa a las recetas tradicionales… todos siempre se han quedado maravillados con el cerdo ahumado manzanas y cebollas. En cuanto al zumo de manzana necesario para la cocción, si algún día se os olvida, siempre podéis hacerlo en casa, licuando una buena manzana con la cantidad justa de agua… si queréis, no es necesario ni siquiera colarlo… yo la mayoría de las veces lo hago así.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 lomos de cerdo
- 3 manzanas
- 1 cebolla mediana
- 300 ml zumo de manzana
- 1 ramita salvia no necesaria
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada miel
Herramientas
- Sartén antiadherente
Cómo se prepara el Cerdo ahumado manzanas y cebollas
Para preparar el Cerdo ahumado manzanas y cebollas, organizad vuestra superficie de trabajo, con todos los ingredientes ya medidos, para tenerlo todo a mano.
Pele las cebollas, las patatas, córtelas en rodajas finas, para que se cocinen más rápido, y póngalas a ablandar en una sartén antiadherente, con 2 vasos de agua.
Déjelas cocinar a fuego medio, hasta que las sienta más tiernas y el agua se haya evaporado por completo.
En ese momento, agregue el aceite, pero dórelas solo durante 1 o 2 minutos, porque no deben dorarse, y colóquelo todo en un plato.
En la misma sartén, suba el fuego, ase los lomos durante algunos minutos, pero luego añada inmediatamente el zumo de manzana, la mezcla que apartó, la miel, y deje que todo el jugo se espese.
Justo antes de apagar, pero solo si lo desea, puede añadir una ramita de salvia, incluso entera, para perfumar todo el plato.
Emplate y sirva su Cerdo ahumado manzanas y cebollas, bien caliente, cubriéndolo con la salsa obtenida.
Consejos y recetas:
Podéis conservar el Cerdo ahumado, en el frigorífico durante al menos dos días, o incluso congelarlo.
Como habréis notado, no he añadido sal en esta receta, porque el lomo de cerdo ahumado ya es muy sabroso por sí mismo.
Si os gusta la carne de cerdo, entonces no os perdáis la próxima receta: Filete de cerdo en salsa de vino tinto
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