Hojaldre de peras y gorgonzola, es lo mejor para quienes, como yo, son fanáticos de este tipo de queso. Es una receta que se debe servir recién horneada… puedes darle la forma que desees a tu aperitivo: redonda, en forma de corazón, en cuadraditos… la corto con las tijeras, justo antes de servirla.
Si no te gustan las peras, siempre puedes probar con manzanas, pero según yo no es lo mismo.
Es una receta muy sencilla, que como muchas otras, soluciona muchas situaciones de último momento. De hecho, como siempre, te aconsejo que tengas de reserva, en tu nevera, algún hojaldre industrial listo para usar… no solo eso, sino también una masa brisé, y por qué no, quizás también una masa para focaccias.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre rectangular
- 2 Peras medianas
- 150 g Gorgonzola dulce
- 4 cucharadas queso parmesano rallado
- 6 Nueces
- al gusto Pimienta
Cómo preparar el Hojaldre de peras y gorgonzola
Para preparar el Hojaldre de peras y gorgonzola, te aconsejo tener todo lo que necesitas a mano, para que tu trabajo se realice de la manera más sencilla posible.
Enciende el horno y llévalo a una temperatura de 1800°C.
Lava las peras, sécalas, divídelas por la mitad y córtalas en rodajas, tratando de no superar el medio milímetro por rodaja.
Extiende el hojaldre sobre la mesa de trabajo y divídelo en 4 partes iguales.
Toma una parte y unta en el centro, dejando los bordes libres, una porción de gorgonzola, un puñado de nueces, y coloca también dos rodajas de pera.
Espolvorea con el queso parmesano rallado y una pizca de pimienta fresca.
Enrolla los bordes sobre sí mismos y luego presiónalos para cerrarlos alrededor de las peras.
Cubre una bandeja de horno con papel para hornear y coloca dentro los 4 rectángulos de masa de hojaldre.
Hornea durante unos 10/15 minutos, o hasta que estén dorados.
Sirve tu Hojaldre de peras y gorgonzola bien caliente cuando aún esté fundente.
Notas
Consejos y variantes:
Si prefieres servir el Hojaldre de peras y gorgonzola en porciones más pequeñas para una cena de pie, entonces divide el hojaldre en 8, y en consecuencia coloca solo una rodaja de pera en cada una.
Si te sobra alguna, puedes conservarlas en el frigorífico por 2 días, o ponerlas directamente en el congelador.
Puedes recalentarla en el microondas, o si no tienes uno, ponla directamente en una sartén antiadherente a fuego muy bajo y tapada.
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