El glaseado de vinagre balsámico casero es fantástico, ¿quién de vosotros no ha probado a comprar el que encontramos en el mercado? Yo me he enamorado de él, en las ensaladas, sobre la carne, con las verduras a la parrilla es una maravilla y como siempre quiero probarlo todo, lo he intentado hacer en casa.
Realmente sencillo de preparar y se conserva en el frigorífico en un tarro hermético, es excelente también sobre el pescado, pruébalo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes glaseado de vinagre balsámico
- 200 ml Vinagre balsámico
- 25 g Miel
- 50 g Azúcar
- 15 g Almidón de maíz (maicena)
- 50 ml Vino tinto
Preparación del glaseado de vinagre balsámico
Para preparar el glaseado de vinagre balsámico primero pon el vinagre balsámico, el azúcar y la miel en un cazo.
Luego colócalo al fuego y tan pronto como hierva, baja el fuego y deja cocinar 6/7 minutos.Mientras tanto disuelve el almidón de maíz en el vino tinto mezclando muy bien para evitar grumos.
Una vez que tu vinagre balsámico haya hervido al menos 7 minutos y el azúcar se haya disuelto, añade el vino, mezcla muy bien durante unos minutos para incorporar todo.Ahora puedes continuar la cocción hasta que el glaseado de vinagre balsámico esté bien espeso y consistente, mezcla de vez en cuando para evitar que se asiente en el fondo y se queme.
Ajusta la consistencia a tu gusto, por ejemplo, a nosotros nos gusta bien espeso pero no demasiado, recuerda que debe deslizarse de la cuchara para condimentar tus platos.
Finalmente, retira del fuego el glaseado de vinagre balsámico, colócalo dentro de un tarro hermético y deja enfriar completamente antes de meter en el frigorífico y..
¡BUEN PROVECHO!
Notas
El glaseado se conserva en el frigorífico durante mucho tiempo en un recipiente hermético. Si quieres una consistencia aún más espesa puedes cocinarla unos minutos más, recordando que una vez fría será más consistente. AQUÍ y AQUÍ otros condimentos caseros. Si quieres ver otras recetas VUELVE A LA PÁGINA PRINCIPAL
