La calabaza hokkaido con patatas al horno es un acompañamiento delicioso, perfecto para acompañar segundos platos de carne, pero si le añadís gorgonzola dulce como he hecho yo o picante, o algunos cubos de taleggio, feta, frutos secos (las nueces son ideales) podréis obtener un plato único realmente apetitoso. Para realizar este plato, he utilizado la calabaza hokkaido que me regalaron, pero también una calabaza mantovana o delica va genial. Vamos a la cocina y preparemos juntos la calabaza hokkaido con patatas al horno. Para condimentarla, he elegido salvia, romero y ajo. ¿Vosotros qué pondríais?
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 calabaza hokkaido
- 2 patatas
- 2 dientes ajo
- 2 ramitas romero
- c.n. sal
- c.n. canela en polvo
- 2 cucharadas miel de acacia
- c.n. nueces
- 150 g gorgonzola dulce
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tapete papel de horno reutilizable
Pasos
Lavar la calabaza, pelarla, dividirla a la mitad, eliminar las semillas y cortarla en rodajas gruesas de un par de centímetros. Pelar las patatas y cortarlas en gajos. Cubrir una bandeja con un tapete de papel de horno reutilizable o con el papel de horno clásico y colocar encima la calabaza con las patatas. Añadir el ajo en su camisa ligeramente aplastado, las dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y ajustar de sal. Unir también la canela en la cantidad deseada según vuestro gusto (si no os gusta podéis omitirla) y finalmente las ramitas de romero. Cocer la calabaza en horno precalentado a 200 °C durante treinta minutos o hasta que las patatas estén cocidas y blandas. Antes de servir, añadir el gorgonzola en cubos, las nueces trituradas groseramente y rociar con las dos cucharadas de miel de acacia.
