Las cebollas rojas gratinadas son una receta fácil y sabrosa para disfrutar como aperitivo o guarnición para platos de carne o pescado.
Una idea deliciosa y bonita sobre cómo aprovechar la cebolla que encontramos en cantidad en la despensa, a menudo nos orientamos a su uso para sofritos y condimentos e ignoramos la importancia que puede tener usándola como ingrediente principal.
Las cebollas rojas gratinadas se preparan en poco tiempo: se cortan las cebollas y se sazonan con un empanado aromatizado.
Se cocinan en el horno con un vaso de vino, obteniendo así cebollas de color vivo y de consistencia suave y perfumada con una costra dorada en la superficie.
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g de cebollas rojas
- 30 g de miga de pan
- 30 g de queso grana rallado
- 1 vaso de vino blanco
- c.s. de sal
- c.s. de tomillo
- c.s. de mejorana
- c.s. de cebollino
- c.s. de pimentón
- c.s. de aceite de oliva virgen extra
Pasos
Limpiamos las cebollas y las cortamos en rodajas no muy gruesas.
En el fondo de una fuente para horno vertemos un poco de aceite de oliva virgen extra y colocamos las cebollas cortadas sazonadas con sal.
Vertemos el vaso de vino.
Preparamos el empanado mezclando la miga de pan con el queso grana rallado, añadimos los aromáticos: mejorana, cebollino, tomillo y pimentón dulce.
Cubrimos las cebollas cortadas con el empanado y condimentamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Horneamos a 220° por unos 25 minutos.
Las cebollas rojas gratinadas son el ejemplo de cómo podemos transformar una simple hortaliza en un plato apetitoso e invitante… basta usar los ingredientes correctos para sorprender incluso a los paladares más difíciles.
