Los recuerdos del desayuno de antaño cuando bastaba poco para saborear algo bueno y completamente genuino. Las galletas para mojar crujientes y perfumadas no necesitan presentación porque las cosas simples nunca pasan de moda, son las recetas de nuestras abuelas que crean historia y tradiciones, no tienen ingredientes particulares o formas artísticas, nacen de una cocina pobre sin cremas sofisticadas o decoraciones, pero solo necesitas una taza de leche o de té para liberar la poesía de tu propia familia. ¡Así que no queda más que probar y degustar!

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 25Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

370 g harina 00
130 g fécula de patata
160 g azúcar + para decorar
60 ml leche
100 g aceite de cacahuete
2 huevos
extracto de vainilla
1 sobre levadura en polvo para repostería
1 pizca sal

Instrumentos

Amasadora
Bandeja de horno
Papel de horno

Pasos

En un recipiente poned los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla,
leche y aceite.
Comenzad a mezclar con un batidor.
Luego mezclad la harina, la fécula, la levadura y la pizca de sal.
Añadid poco a poco a la mezcla de huevos
Cuando terminéis de incorporar toda la harina, la masa quedará un poco suave, no os preocupéis, movedla a una superficie de trabajo y ayudándoos con un poco de harina formad un panecillo.
Ahora que la masa está lista, podéis proceder a cortar las galletas.
Dividid la masa en dos o tres partes y formad una especie de salchicha de unos 3 cm de ancho, luego presionad suavemente en la superficie para aplanarla un poco.
En este punto, cortad piezas del tamaño que más os guste, yo corté piezas de aproximadamente 6 cm.
Cuando hayáis terminado de cortar todas las piezas, pasadlas una a una en el azúcar por todos los lados.
Forrad la bandeja de horno con papel de horno y colocad las galletas dejando un poco de espacio entre ellas. Hornead a 170° durante 15 minutos en horno ventilado y precalentado.
¡Vuestras galletas para mojar están listas!